Escolha 2 a 3 entradas, inclui uma tábua de charcutaria sazonal Tomate heirloom assado, alho e ervas aromáticas com crostinis Bocadinhos de crostini com presunto, pêssego grelhado, vinagre balsâmico e queijo brie Arancini Cacio e Pepe Espetadas de frango com uma cobertura de manga Hambúrgueres de carne jamaicana com molho de alperce Tártaro de bife em crostinis de parmesão Vieiras seladas com puré de couve-flor e limão e pancetta crocante Vieiras embrulhadas em bacon Cocktail de camarão jumbo Croquetes de caranguejo com aioli de pimento vermelho assado

Mini rissóis de vaca ou de legumes Massa folhada dourada recheada com camarão ao caril, especiarias quentes da ilha, com chutney de manga Ou Camarão com coco e cobertura de ananás e pimenta scotch bonnet Camarão crocante com crosta de coco e acabamento com uma cobertura de ananás e scotch bonnet Coxas de frango "jerked" com "salsa" de manga e arroz e ervilhas Coxas de frango marinadas em molho jerk grelhadas e cobertas com um molho de manga fresco. Arroz jasmim, feijão-guandu Bolo de Chantilly com Rum e Frutos Vermelhos Bolo com infusão de rum, creme Chantilly, frutos vermelhos e mascarpone batido

Rolos de lagosta Mini Maine Lagosta fresca, maionese leve de ervas e limão, rolos de aipo torrados na manteiga com cebolinho Salada de feta, melancia e laranja Verduras de primavera mistas, alface romana, funcho, cenouras, tomate-cereja, com um vinagrete de vinagre balsâmico branco Frango frito com buttermilk e mel quente Frango frito crocante com buttermilk, com um fio de mel quente. Macarrão com queijo no forno Cheesecake de pudim de pão de banana com pêssego flambado Cheesecake de banana com pudim de pão, coberto com pêssegos caramelizados e finalizado com um molho de açúcar mascavado flambado

Carpaccio de tomate heirloom e burrata Tomates heirloom em camadas com burrata cremosa, chalotas, vinagre de vinho branco, azeite, manjericão fresco, sal marinho e pimenta moída Massa Fra Diavolo com tinta de lula Massa com tinta de lula num molho de tomate picante com alho, vinho branco, malagueta da Calábria e ervas frescas Cheesecake de massa quebrada de morango sem glúten Camadas de cheesecake cremoso de baunilha e recheio de morangos frescos sobre uma crosta amanteigada, coberto com chantilly, morangos macerados e crumbles de massa quebrada

Tabuleiro de mezze de boas-vindas Salada de verão grega Frango mediterrânico com vinho branco Alabote com crosta de ervas e manteiga de parmesão Pappardelle frescas Baclava mil-folhas

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.