Os sabores da chef Paola
Cada menu é concebido imaginando a felicidade que proporcionará aos nossos clientes a cada garfada.
Traduzido automaticamente
Chef em Cidade do México
Serviço oferecido em sua casa
O bar de tacos
Para transformar qualquer dia numa viagem pela comida de rua do México sem sair de casa
Estilo de pastor — pião
Suadero — um clássico
Churrasco — ao estilo de Hidalgo
Mole verde – com pepita e hierba santa
Cochinita pibil – ao estilo de Yucatán
Baja — peixe panado, couve e chipotle
Camarão — a la diabla
Carnitas — de Michoacán,
Birria — consomé para molhar
Chicharrón em molho verde
75 € 75 € por pessoa
Mínimo de 349 € para reservar
comida mexicana para partilhar
Inspirado nas cozinhas das avós, este menu foi concebido para partilhar.
Entradas: guacamole ao estilo molcajete com gafanhotos / tostadas de atum com aioli de malagueta morita / quesadillas gobernador
Para partilhar: Carnitas de pato confitado / Mole preto com peru sous-vide / Peixe à la talla com molho macha
Acompanhamentos: arroz vermelho com milho / feijão cozido / nopales assados
Para terminar: Três tipos de café de olla com leite / Granizado de mamey com mezcal
81 € 81 € por pessoa
Mínimo de 378 € para reservar
Brunch
Delicioso brunch de domingo para qualquer dia da semana
Brunch maravilhoso para quem pensa (como eu) que qualquer hora do dia é perfeita para o pequeno-almoço.
Ovos a gosto
Chilaquiles
Pão francês
Frios
Panquecas
Waffles
Tacos
Pratos mexicanos
Antojitos
Mimosas e bebidas espirituosas
Criamos o seu brunch para esse dia especial ou simplesmente porque quer passar um dia em casa que pareça um hotel de 5 estrelas.
84 € 84 € por pessoa
Mínimo de 383 € para reservar
Sonho Italiano
Sabores tradicionais e autênticos com um toque inesperado
Antipasti: Burrata com mole de tomate / Tártaro de atum com gengibre / Carpaccio de vaca com trufa
Primi: Gnocchi de batata-doce arrabiata / Risotto de cogumelos com trufa / Tagliatelle com ragu de pato
Secondi: Ossobuco com puré trufado / Robalo em crosta de ervas / Frango cacciatora com polenta
Dolci: Tiramisú / Panna cotta de baunilha de Papantla / Cannoli de pistácio e ricotta
Escolha 1 opção de cada prato
86 € 86 € por pessoa
Mínimo de 349 € para reservar
sabores de França
Um menu de inspiração francesa
Entradas: Vichyssoise de trufas / Cheesecake de queijo de cabra. Entrada: Velouté de cogumelos / Quiche Lorraine / Salada niçoise. Pratos principais: Pato com laranja / Lombo de vaca com vinho tinto / Salmão com crosta de ervas. Sobremesas: Crème brûlée (baunilha de Papantla) / Tarte Tatin / Mousse de chocolate. Escolha 1 de cada opção.
98 € 98 € por pessoa
Mínimo de 465 € para reservar
Menu à medida
Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.
Preço sob pedido
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As minhas qualificações
15 anos de experiência
Fui chef pessoal de vários artistas e jogadores de futebol. É óbvio que é confidencial.
Educação e formação
Loc. em gastronomia na Escola Superior de Gastronomia
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As minhas especialidades
Desloco-me até si
Posso prestar o serviço na zona assinalada no mapa. Para reservas fora desta zona, envie-me uma mensagem.
Coisas a saber
Requisitos para os participantes
Atividade destinada a pessoas com 18 ou mais anos, até um total de 100 participantes.
Acessibilidade
Para informações, envie uma mensagem ao anfitrião, ou anfitriã. Saiba mais
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75 € Desde 75 € por pessoa
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