Sou um chef privado que normalmente vai ter consigo. Esta Experiência é organizada na minha casa. Entre e sente-se à minha mesa. O jantar aqui é uma celebração de sabores, histórias e ligações humanas. Quatro pratos preparados com ingredientes locais frescos, refletindo o calor da tradição italiana. O menu percorre os Abruzos, a Toscana e o Véneto, as três regiões que moldaram as minhas raízes e a minha alma culinária. Isto não é um restaurante. É a minha casa. E, à minha mesa, cada hóspede torna-se parte da história.

Raízes, Memória, Estações. Quatro pratos. Três regiões. Inspirado em Abruzo, na Toscana e no Véneto, este é o meu menu de assinatura: uma viagem de quatro pratos pelos pratos, ingredientes e memórias que moldaram a minha cozinha. Cada prato é preparado com ingredientes frescos e sazonais de origem local para criar uma experiência gastronómica pensada para si e para os seus hóspedes. É aqui que a minha Itália se encontra com a sua noite. Desfrute da experiência no conforto da sua própria casa ou junte-se a mim na minha casa no coração de Florença.

A cozinha italiana foi construída por mulheres que sabiam transformar um punhado de legumes em algo extraordinário. Este menu é um regresso a essas origens: quatro pratos vegetarianos baseados na estação, na tradição e na procura dos melhores ingredientes. Queijo, ovos, legumes, ervas: ingredientes verdadeiros, tratados com respeito e reinterpretados com um olhar contemporâneo. A cozinha vegetariana mais antiga da Itália. Cozinhado hoje, para si.

Quatro pratos inspirados nas grandes tradições culinárias do Adriático, elaborados com base na pesca mais fresca do dia. Receitas tradicionais, peixe excecional e um menu que muda com o mercado. O resultado é uma experiência de marisco que traz o Adriático ao coração de Florença. Disponível em sua casa ou na minha.

Juntos, fazemos massa fresca a partir do zero, seguindo receitas que vêm da tradição regional italiana e mudam com as estações. No final, provamos o que fizemos. Venho ter consigo. A sua cozinha, a sua mesa, a sua noite. Para grupos maiores, posso arranjar uma cozinha profissional, basta pedir. O que leva para casa: a receita, a técnica e o tipo de memória que faz com que queira fazê-lo novamente.

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.