Pequeno-almoço / brunch mexicano Sumo de laranja e maçã Café, chá e leite Frutas marítimas Ovos a provar Bacon Iogurte e granola Prato principal (escolha uma): Panquecas /torradas francesas/Molletes mexicanos/ Chilaquiles com molho verde ou vermelho Pão,Tortillas Molho Mexicano

Um menu de degustação vegano incrível com sabores naturais de legumes, verduras e frutas • Salada de tomate cereja orgânica, modena e vinagrete de gengibre, beldroega, rúcula de bebé, frutas locais e batatas fritas de mandioca • 4 couve-flor de textura, cebola caramelizada, pimentões assados e óleo de salsa • Berinjela a baixa temperatura, pesto de noz-pecã, creme de berinjela assado, alho e mel • Abacate doce, gelado de coco, frutas sazonais, lima preta

Desfrute de um cardápio divertido e fresco, cheio de sabores caribenhos. Prepare-se para saborear um delicioso ceviche com o peixe caribenho mais fresco, incríveis camarões marinados grelhados, uma variedade de tacos tradicionais, guacamole e uma sobremesa surpresa.

Um ótimo menu que funde o melhor de ambas as cozinhas • Salada de tomate cereja orgânica, vinagrete modena, queijo feta, rúcula de bebé, frutas locais e batatas fritas de taro • Torrada de atum fresco com abacate, alho-poró em conserva, soja, gergelim e maionese de chipotle • Bochecha de carne em vinho tinto e chiles adobo yucatecan, creme de batata e cebola confusa, amêndoas fritas • Bolo de milho mexicano creme extra com pontas de cacau e gelado de coco

Uma seleção organizada dos melhores alimentos tradicionais e ingredientes regionais • Esquitas mexicanas tradicionais com medula com uma marinada de pimenta especial, mayonase e limão • Tamale de folha sagrada mexicana recheado com huitlacoche e 3 queijos com creme de batata-doce e pimentas • Peixe iucatecano tikin xik (receita maia) com coentro, cebola roxa e arroz caribenho em folhas de bananeira • Bife de flanco com legumes grelhados com quesadillas de queijo oaxaca • Pudim de arroz com canela e anis

Um jantar especial inspirado nos sabores mediterrânicos • Salada de Burrata: tomate, pesto, queijo muçarela, manjericão, azeitonas pretas e aove • Mergulho de alcachofra e espinafre com parmesão e pão • Paella espanhola tradicional com proteína (carne de porco, carne bovina, frango, peixe ou frutos do mar) e alioli • Brownie de chocolate com nibs de cacau, espuma de manga e marmelada de framboesa