O melhor da Califórnia com o chef Dave
Crio refeições e experiências memoráveis inspiradas no cenário culinário da Califórnia.
Traduzido automaticamente
Chef em Guerneville
Serviço oferecido em sua casa
Brunch na região vinícola
€ 142
Um grupo descontraído com clássicos americanos, juntamente com influências mexicanas e gregas.
Frittata grega assada - queijo feta, arroz, alho-francês, curgete ralada e ervas da montanha
Ebelskevers - Uma especialidade de Solvang, bolas de panqueca de estilo holandês com todos os ingredientes
Salada de frutas mexicana - com hortelã e coberta com tajin
Picadinho de carne em conserva autêntico - com carne em conserva fresca, batatas Yukon, cebola e pimentos verdes
Chilaquiles: um prato mexicano simples, mas clássico, à base de ovos
Acompanhamentos tradicionais para o pequeno-almoço
Delícias do Vale
€ 142
Um menu que mostra o melhor de Baja, influenciado por sabores e técnicas locais aprendidas com os melhores chefs.
Salada de abacate e citrinos - toranja, abacate, cebola roxa ralada, agrião, tomate e hortelã.
Arroz verde com coentro – um clássico de Baja com cominhos e chalotas
Robalo branco listrado La Paz – Limão Meyer, jalapeño, cebola roxa e ervas. Coberto com Aguachile Verde
Sopes com queijo fresco - Copos de massa mexicana rústica com queijo de quinta, chilis secos e milho assado.
Pears Pacifica - Sobre Pan Dulce
Grelhados da Costa Oeste
€ 153
Este menu é inspirado nos grandes sabores da nossa Costa Central e faz referência a algumas receitas e locais lendários
Salada Corte Madera - Couve bebé, couve napa, tomate Roma, abacate, cebollita, molho de limão/tomilho
Bife Tri Tip Central Coast - na nossa marinada caseira, cozinhado lentamente, cortado em fatias finas e servido com salsa cruda
Frango inteiro assado com ervas aromáticas - ervas aromáticas, azeite, alho e citrinos
Feijão preto refogado, arroz de jasmim
Abóbora do Vale de Coachella grelhada
Pudim de pão com bananas Foster
Tacos ao estilo Alta Baja
€ 153
Tacos de rua clássicos do sul da Califórnia com salsas caseiras que dão um soco.
Batatas fritas acabadas de fazer com guacamole
Molhos caseiros feitos a partir do zero
Carne Rancheria - Bife de aba em fatias finas, marinado na perfeição e depois grelhado.
Pollo Adobado - Frango em Adobo, uma mistura fumada e ligeiramente picante.
Frijoles Borrachos com Arroz Vermelho
Cebollitas grelhadas com chilis pasilla
Tortilhas prensadas à mão
Gelado Torta Estilo Sanchez - Muffins de copo mexicanos com nozes pecan Tajin, gelado de menta e baunilha.
Contos da baía
€ 159
Um menu inspirado numa viagem pela Costa da Califórnia, misturando influências italianas, espanholas, mexicanas e portuguesas.
Salada César A La Minute - A clássica apresentação de Tijuana feita a pedido
Cioppino à Portuguesa - Uma versão portuguesa do clássico ensopado de marisco
Pasta North Beach - Um clássico de São Francisco
Robalo Nob Hill - assado individualmente numa crosta de massa folhada com raspas de citrinos, folha de hortelã japonesa, salmão curado
Bolo de limão e ricotta – feito a partir do zero
Para personalizar o serviço ou fazer alterações, pode enviar uma mensagem a David.
As minhas qualificações
40 anos de experiência
Trabalhei em várias funções culinárias, de chef executivo a fotógrafo de alimentos.
Destaque na carreira
Minha escrita me rendeu o apelido de "Anthony Bourdain da Califórnia".
Educação e formação
Tenho formação em cinema e televisão pela Cal State Fullerton.
Para sua segurança, utilize sempre a Airbnb para efetuar pagamentos e comunicar com os anfitriões.
As minhas especialidades
Classificado com 5.0 de 5 estrelas, com base em 2 avaliações
A classificação média aparecerá após 3 avaliações.
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Desloco-me até si
Desloco-me até aos clientes na zona de Guerneville, Santa Helena, Healdsburg e Sonoma. Para reservas noutra localização, envie-me uma mensagem.
Coisas a saber
Requisitos para os participantes
Podem participar pessoas com 2 ou mais anos, até um total de 10 participantes.
Acessibilidade
Para informações, envie uma mensagem ao anfitrião, ou anfitriã. Saiba mais
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