O melhor da Califórnia com o chef Dave

Crio refeições e experiências memoráveis inspiradas no cenário culinário da Califórnia.
Traduzido automaticamente
Chef em Guerneville
Serviço oferecido em sua casa

Brunch na região vinícola

€ 142 
Um grupo descontraído com clássicos americanos, juntamente com influências mexicanas e gregas. Frittata grega assada - queijo feta, arroz, alho-francês, curgete ralada e ervas da montanha Ebelskevers - Uma especialidade de Solvang, bolas de panqueca de estilo holandês com todos os ingredientes Salada de frutas mexicana - com hortelã e coberta com tajin Picadinho de carne em conserva autêntico - com carne em conserva fresca, batatas Yukon, cebola e pimentos verdes Chilaquiles: um prato mexicano simples, mas clássico, à base de ovos Acompanhamentos tradicionais para o pequeno-almoço

Delícias do Vale

€ 142 
Um menu que mostra o melhor de Baja, influenciado por sabores e técnicas locais aprendidas com os melhores chefs. Salada de abacate e citrinos - toranja, abacate, cebola roxa ralada, agrião, tomate e hortelã. Arroz verde com coentro – um clássico de Baja com cominhos e chalotas Robalo branco listrado La Paz – Limão Meyer, jalapeño, cebola roxa e ervas. Coberto com Aguachile Verde Sopes com queijo fresco - Copos de massa mexicana rústica com queijo de quinta, chilis secos e milho assado. Pears Pacifica - Sobre Pan Dulce

Grelhados da Costa Oeste

€ 153 
Este menu é inspirado nos grandes sabores da nossa Costa Central e faz referência a algumas receitas e locais lendários Salada Corte Madera - Couve bebé, couve napa, tomate Roma, abacate, cebollita, molho de limão/tomilho Bife Tri Tip Central Coast - na nossa marinada caseira, cozinhado lentamente, cortado em fatias finas e servido com salsa cruda Frango inteiro assado com ervas aromáticas - ervas aromáticas, azeite, alho e citrinos Feijão preto refogado, arroz de jasmim Abóbora do Vale de Coachella grelhada Pudim de pão com bananas Foster

Tacos ao estilo Alta Baja

€ 153 
Tacos de rua clássicos do sul da Califórnia com salsas caseiras que dão um soco. Batatas fritas acabadas de fazer com guacamole Molhos caseiros feitos a partir do zero Carne Rancheria - Bife de aba em fatias finas, marinado na perfeição e depois grelhado. Pollo Adobado - Frango em Adobo, uma mistura fumada e ligeiramente picante. Frijoles Borrachos com Arroz Vermelho Cebollitas grelhadas com chilis pasilla Tortilhas prensadas à mão Gelado Torta Estilo Sanchez - Muffins de copo mexicanos com nozes pecan Tajin, gelado de menta e baunilha.

Contos da baía

€ 159 
Um menu inspirado numa viagem pela Costa da Califórnia, misturando influências italianas, espanholas, mexicanas e portuguesas. Salada César A La Minute - A clássica apresentação de Tijuana feita a pedido Cioppino à Portuguesa - Uma versão portuguesa do clássico ensopado de marisco Pasta North Beach - Um clássico de São Francisco Robalo Nob Hill - assado individualmente numa crosta de massa folhada com raspas de citrinos, folha de hortelã japonesa, salmão curado Bolo de limão e ricotta – feito a partir do zero
Para personalizar o serviço ou fazer alterações, pode enviar uma mensagem a David.

As minhas qualificações

Chef
40 anos de experiência
Trabalhei em várias funções culinárias, de chef executivo a fotógrafo de alimentos.
Destaque na carreira
Minha escrita me rendeu o apelido de "Anthony Bourdain da Califórnia".
Educação e formação
Tenho formação em cinema e televisão pela Cal State Fullerton.
Para sua segurança, utilize sempre a Airbnb para efetuar pagamentos e comunicar com os anfitriões.

As minhas especialidades

Classificado com 5.0 de 5 estrelas, com base em 2 avaliações

A classificação média aparecerá após 3 avaliações.
A mostrar 0 itens de 0

Desloco-me até si

Desloco-me até aos clientes na zona de Guerneville, Santa Helena, Healdsburg e Sonoma. Para reservas noutra localização, envie-me uma mensagem.

Coisas a saber

Requisitos para os participantes

Podem participar pessoas com 2 ou mais anos, até um total de 10 participantes.

Acessibilidade

Para informações, envie uma mensagem ao anfitrião, ou anfitriã. Saiba mais

Política de cancelamento

Cancele pelo menos 3 dias antes da hora de início para receber um reembolso integral.
Sem disponibilidade
Cancelamento gratuito

Chefs com qualidade verificada na Airbnb

Selecionamos os chefs pela sua experiência profissional, criatividade dos menus apresentados e reconhecida excelência na área. Saiba mais
Detetou algum problema?

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Um grupo descontraído com clássicos americanos, juntamente com influências mexicanas e gregas. Frittata grega assada - queijo feta, arroz, alho-francês, curgete ralada e ervas da montanha Ebelskevers - Uma especialidade de Solvang, bolas de panqueca de estilo holandês com todos os ingredientes Salada de frutas mexicana - com hortelã e coberta com tajin Picadinho de carne em conserva autêntico - com carne em conserva fresca, batatas Yukon, cebola e pimentos verdes Chilaquiles: um prato mexicano simples, mas clássico, à base de ovos Acompanhamentos tradicionais para o pequeno-almoço

Delícias do Vale

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Grelhados da Costa Oeste

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Tacos ao estilo Alta Baja

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Contos da baía

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Trabalhei em várias funções culinárias, de chef executivo a fotógrafo de alimentos.
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