Sazonal, sustentável e cozinhado com ingredientes locais Entrée – Tartare de tomate e carne de vaca, orégãos frescos e azeite virgem extra da Campânia Primeiro – Risotto com manjericão, curgete, flores de curgete e queijo provolone del monaco Segundo – Ovo a baixa temperatura sobre creme de beringela fumada e pão crocante de alecrim Sobremesa – Tarte desconstruída com fruta da época e creme de baunilha leve

Inspirado pela minha carreira entre Saint-Tropez, Montecarlo e Toscana Entrée – Ostra em tempura sobre champanhe e molho de maçã verde (influências francesas) Primeiro – Tortelli artesanal com queijo pecorino toscano e peras, manteiga de avelã e trufa de verão Segundo – Lombo de vaca cozido rosa, jus de Chianti, creme de alcachofra de Jerusalém e espinafres salteados Sobremesa – Mil-folhas desestruturado com chantilly de baunilha e framboesas frescas

Descrição: esta não é uma aula de culinária comum. Vou ensinar-lhe os segredos técnicos que usamos em restaurantes de luxo de 5 estrelas para criar a massa fresca perfeita e o tiramisu mais cremoso da sua vida. O que irá fazer: Bebida de boas-vindas: um copo de espumante local e um pequeno aperitivo "Bali-Fusion". Prática: vamos amassar massa e ravioli à mão. O segredo: vou revelar o truque do Chef para um Tiramisu equilibrado. Degustação: vamos comer os pratos preparados juntos com uma vista para o lago.

Gourmet Amuse-Bouche: uma viagem sensorial em pequenas mordidas estreladas no Lago Como. Ex-Chef do Grand Hotel Victoria, trago excelência para a villa: fusão indo-asiática e técnica italiana para aperitivos ou jantares de assinatura. Tudo incluído: compras, serviço e limpeza impecável. Aluguer de localização de luxo disponível mediante pedido. Degustação de petiscos requintados ao estilo Michelin A fusão indo-asiática encontra a tradição italiana Serviço na moradia. Aluguer de localização de luxo mediante pedido. Ambiente elegante e acolhedor.

Uma experiência sensorial única. Trarei a minha recente investigação culinária na Indonésia diretamente para a sua villa. Um menu de degustação de 4 pratos que combina a excelência italiana com os aromas exóticos do Oriente. O que irá fazer: Introdução: vou falar sobre a minha jornada pelos mercados de Bali e como transformei esses ingredientes em alta gastronomia. Cozinha ao vivo: pode ver os pratos a serem preparados. Serviço de mesa completo com explicação de cada técnica e ingrediente.

Chef com estrela Michelin: luxo sem glúten no Lago Como. De jantares a aulas de culinária, trago excelência para a villa. Segurança HACCP e sabores gourmet garantidos. Não tem o espaço? Posso alugar um local exclusivo (extra mediante pedido). Uma abordagem "amigável e chique" à exclusividade sem glúten. Chef com experiência Michelin: luxo sem glúten no Lago Como Aulas particulares de culinária ou refeições na sua villa. Sem cozinha? Localização de arrendamento de luxo disponível mediante pedido. Gourmet elegante e acolhedor.