Charcutaria épica e cozinha Ozark com carnes fumadas e curadas, queijos fumados, bagas locais, nozes fumadas e azeitonas, picles, vegetais em salmoura, expositor de frutas Peito fumado com crosta açucarada Tri-tip selado massa folhada, quiche, massa folhada, bombas de frango

O nosso menu de grelhados consiste na sua escolha de tri-tip grelhado com chimichurri ou fraldinha grelhada com mojo. Asinhas de frango grelhadas com coentros e lima. Legumes da época grelhados e assados em marinada. Fruta da estação grelhada servida com gelado de baunilha. *Deve haver um local apropriado para grelhar ou uma grelha no local que possa ser usada

A derradeira aventura de churrasco em ferro fundido. Uvas e queijo Brie em ferro fundido com pão de fogo. Grelhe legumes locais com molhos fumados. Bifes grelhados no fogo. Manteiga composta de alho. Cobbler em panela de ferro fundido com gelado de baunilha caseiro. * Deve ter uma área de churrasco aprovada ou grelhador no local.

com seis pratos 1 Charcutaria de Ozark - carnes e queijos defumados e curados com legumes em conserva, frutas vermelhas frescas, nozes defumadas 2 Ovo de codorna escocesa de Ozark 3 Verduras locais 4 Frango com cerveja escura 5 Filé de carne com alho preto 6 Pudim de Yorkshire da Guerra Civil

O meu menu de bife, wrap de bacon, camarão recheado com rábano e um molho de creme de alho. Salada wedge, tomate, bacon, queijo azul, molho ranch, carne grelhada, lombo, alho, trufa, manteiga. Puré de batata com brócolos broccolini grelhados. Torta de gambá do Arkansas, sobremesa de cinco estrelas, com cobertura de noz-pecã, molho de chocolate da Guerra Civil de 1864 e pudim de queijo creme.

Menu de degustação de 7 pratos 1. Camarão recheado com rábano e envolto em bacon, com molho de creme de alho. 2 cogumelos selvagens recheados com mel e queijo de cabra. 3 sorgo, bacon do Arkansas em crostini. 4 robalo com ervas e molho bleu blanc. 5 Pain de viande com Sriracha envolto em bacon. 6 Lombo de vaca com redução de vinho de cereja. 7 tartes de gambá Ozark.