Com este menu, quero oferecer-lhe a si e à sua ocasião a oportunidade de criar o seu próprio menu em função da situação, das pessoas que convidar e dos pedidos que tiver. Estou disponível para conversar consigo e dar-lhe conselhos sobre o que considero mais adequado às suas necessidades, desde tradições italianas a pratos típicos americanos, desde noites de pizza a churrascos, menus vegetarianos e comida californiana de quinta para mesa. Tudo isto, sempre com o calor e a descontração que são a minha marca. Comida genuína e sem complicações

Com este menu, quero propor-vos uma ocasião única para saborearem a incrível variedade de produtos hortícolas de dezenas de explorações da área da Baía, que nos oferecem produtos únicos, sem igual em todo o mundo. A Califórnia é um lugar abençoado pelo clima para cultivar plantas, por isso quero honrar isso, trazendo-vos toda a história e o percurso por detrás de cada produto de cada exploração agrícola e preparando-o no vosso evento, com todas as técnicas que aperfeiçoei durante os meus anos em restaurantes com estrelas Michelin em Itália e em São Francisco.

Com este menu, gostaria de trazer até si e ao seu evento a bela variedade de ingredientes que a tradição californiana oferece: marisco fresco da costa, carne do norte e belos legumes das quintas pelas quais a área da Baía é famosa. Pode criar, em conjunto comigo, o menu que melhor o representa e combiná-lo com as receitas tradicionais do meu próprio país, a Itália, e criar uma experiência única apenas para o seu dia. Sem frescuras, apenas comida acolhedora, requintada e genuína.

Com este menu, pode desfrutar de todas as técnicas da minha experiência em restaurantes com 3 estrelas Michelin, desde a Baía de São Francisco à Toscana, com uma combinação harmoniosa de carne, peixe e legumes. Para terminar, uma sobremesa mágica, fruto de toda a minha experiência como chef de pastelaria executivo. Tudo isto, mantendo uma nova forma de encarar a alta gastronomia, que é requintada e sofisticada, mas que deixa de lado algumas extravagâncias para dar lugar a uma forma de cozinhar genuína, autêntica e tradicional que confere calor humano à sua reunião.

Uma ocasião única para ter em sua casa, um Chef a cozinhar e um violoncelista a tocar. Este é um "Evento Temático" onde pode escolher a impressão. Trazemos ingredientes e notas para os seus entes queridos se reunirem. Não há menus, nem mesas definidas, nem listas de reprodução. Partilharemos o nosso artesanato e os hóspedes terão a oportunidade de interagir, mudar, colaborar connosco, orientar ou simplesmente desfrutar. As pessoas reúnem-se pelo simples prazer de o fazer, desfrutam do momento, conversam, ouvem e saboreiam. Sem stress e regras.