A fórmula Discovery inclui um menu de entrada, prato principal, sobremesa, imaginado a partir de produtos frescos, locais e sazonais. A entrada destaca a planta, o prato oferece uma proteína animal delicadamente trabalhada e a sobremesa celebra as iguarias sazonais. O serviço de pratos é fornecido no local, num ambiente amigável e arrumado. Uma experiência simples, generosa e de bom gosto sem ter de sair de casa.

Uma experiência gastronómica em quatro etapas: comida, entrada, prato principal e sobremesa, feita a partir de produtos locais e sazonais. Cada prato é cuidadosamente concebido: equilíbrio de sabores, elegância da apresentação, cozinha precisa e respeito pelo produto. Apresento o menu à mesa, partilhando a história dos ingredientes e a minha inspiração. O serviço é fluido e discreto, num ambiente acolhedor.

Um menu de degustação em 5 a 6 pratos, feito à medida de acordo com os seus desejos e os produtos excecionais do momento. Cada prato conta uma história: a de um terroir, um gesto de cozinha, um momento de partilha. Cuido de todos os detalhes – guarnições delicadas, combinações de sabores subtis, pratos elegantes – para criar uma atmosfera digna de um jantar de restaurante com estrelas. O serviço é atencioso e pensado para lhe oferecer uma pausa inesquecível, no conforto da sua estadia.