Carne de vaca de primeira qualidade finamente picada com alcaparras, chalotas, mostarda de Dijon e ervas aromáticas, coroada com gema de ovo de codorniz e acompanhada de crostini dourados.

Puré de milho doce, supremes de toranja radiantes, jalapeño em conserva e uma delicada folha de manjericão estaladiça

Este menu italiano de quatro pratos celebra a beleza da simplicidade, com pratos cuidadosamente preparados que realçam ingredientes frescos, técnicas clássicas e sabores equilibrados. Cada prato foi concebido para ser reconfortante, mas requintado, trazendo uma sensação de descontração e de elegância discreta para a mesa. Inspirado na cozinha tradicional italiana, o menu centra-se em sabores puros, toques sazonais e numa experiência gastronómica sem pressas, pensada para ser saboreada.

O Menu Especial do Chef é uma experiência com curadoria de quatro pratos concebida para deliciar os sentidos. Cada prato realça ingredientes frescos e sazonais e técnicas italianas clássicas, combinando sabores arrojados com uma apresentação elegante. Desde entradas cuidadosamente preparadas a sobremesas deliciosas, este menu transforma ingredientes simples e de qualidade numa experiência gastronómica memorável e requintada.

Uma celebração de 4 pratos dos sabores mais frescos da Califórnia, inspirada nos pores do sol vibrantes e na abundância costeira de Los Angeles.

Uma ementa vibrante de inspiração mediterrânica, com ervas frescas, citrinos, azeite, marisco, especiarias quentes e ingredientes sazonais, equilibrada com um conforto rústico e uma apresentação elegante.