Este brunch elevado apresenta frutas sazonais do mercado, pratos de ovos de galinhas criadas em pastagens, salmão fumado com acompanhamentos tradicionais, especialidades do chef, como torradas de abacate, torradas de bagas e baunilha, batatas assadas com ervas e bacon fumado com madeira de macieira.

Este jantar de chef com 3 pratos começa com uma entrada de tomate heirloom e salada de burrata com óleo de manjericão. O segundo prato pode incluir a sua escolha de filé mignon alimentado com capim, salmão selvagem ou frango orgânico de campo livre com jus de alecrim, cada um emparelhado com acompanhamentos sazonais. Para a sobremesa, delicie-se com um bolo de noz-pecã invertido servido com creme de caju doce, um final decadente, mas saudável, para a noite.