Escolha 2 a 3 entradas, inclui uma tábua de charcutaria sazonal Tomate heirloom assado, alho e ervas aromáticas com crostinis Bocadinhos de crostini com presunto, pêssego grelhado, vinagre balsâmico e queijo brie Arancini Cacio e Pepe Espetadas de frango com uma cobertura de manga Hambúrgueres de carne jamaicana com molho de alperce Tártaro de bife em crostinis de parmesão Vieiras seladas com puré de couve-flor e limão e pancetta crocante Vieiras embrulhadas em bacon Cocktail de camarão jumbo Croquetes de caranguejo com aioli de pimento vermelho assado

* Ovos mexidos com cebolinho (disponível para outras preferências) * Panquecas de leitelho (simples, com pepitas de chocolate ou mirtilos) servidas com xarope de ácer verdadeiro * Bagels e biscoitos de leitelho com queijo creme e compota de morango * Batata-doce picada com cebola caramelizada, pimento vermelho, aipo e ervas frescas * Meio bacon fumado em madeira de macieira e salsicha de frango com xarope de ácer Acompanhamentos * Fruta fresca de verão Bebidas * Sumo de laranja espremido na hora * Sumo fresco de cenoura e laranja

Salada de pêssego grelhado, presunto e rúcula com vinagrete de pimenta scotch bonnet cítrica Tomates cereja, pepino fatiado, cenoura ralada, queijo feta Mini hambúrgueres de vaca e legumes Massa folhada dourada recheada com camarão ao caril, especiarias quentes da ilha, com um chutney de manga Coxas de frango em molho "jerk" com salsa de manga e arroz e ervilhas Coxas de frango marinadas em molho jerk grelhadas e cobertas com um molho de manga fresco. Arroz jasmim, guandu Bolo de Chantilly com Rum e Frutos do Bosque Bolo com infusão de rum, creme Chantilly, frutos vermelhos e mascarpone batido

Guacamole caseiro fresco servido com lascas de tortilha crocantes Bar de tacos Escolha 2: Carnitas de porco assadas lentamente com coentros, cebola e lima Carne de vaca picada com especiarias mexicanas tradicionais Tacos de peixe crocantes em polme de cerveja cobertos com uma salada de repolho picante e creme de chipotle Servido com farinha, tortilhas de milho, alface ralada, queijo ralado, natas ácidas, jalapeños em conserva, cebolas em conserva, rodelas de lima, molho Arroz com coentros e lima Feijão-preto temperado Mousse de chocolate mexicano com chantilly, canela e raspas de chocolate preto

Salada de milho grelhado, rúcula e maçã com raspas de funcho, abacate, tomate, frango grelhado e vinagrete de lima picante Bife Flat Iron grelhado com chimichurri Coxas de frango grelhadas ao estilo churrasco Orzo com parmesão e ervas Milho na espiga com manteiga de alho e tomilho Crème Brûlée de manga com açúcar caramelizado e morangos frescos

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.