Escolha 3 entradas, vem com uma tábua de charcutaria sazonal Tomates heirloom assados, alho e ervas com crostinis Tarte de tomate e ricota com óleo de manjericão Bocadinhos de crostini com presunto, pêssego grelhado, vinagre balsâmico e queijo brie Dumplings abertos crocantes de porco e camarão Arancini Cacio e Pepe Espetadas de frango em molho jerk com uma cobertura de manga Hambúrgueres de carne jamaicana com molho de alperce Pilsner, cebolas caramelizadas estufadas, molho de cheddar com crostinis de pretzel Vieiras embrulhadas em bacon Bolinhos de caranguejo com aioli de pimento vermelho assado

* Ovos mexidos com cebolinho (disponível para outras preferências) * Panquecas de leitelho (simples, com pepitas de chocolate ou mirtilos) servidas com xarope de ácer verdadeiro * Bagels e biscoitos de leitelho com queijo creme e compota de morango * Batata-doce picada com cebola caramelizada, pimento vermelho, aipo e ervas frescas * Meio bacon fumado em madeira de macieira e salsicha de frango com xarope de ácer Acompanhamentos * Fruta fresca de verão Bebidas * Sumo de laranja espremido na hora * Sumo fresco de cenoura e laranja

Salada de pêssego grelhado, presunto e rúcula com vinagrete de pimenta scotch bonnet cítrica Tomates cereja, pepino fatiado, cenoura ralada, queijo feta Mini hambúrgueres de vaca e legumes Massa folhada dourada recheada com camarão ao caril, especiarias quentes da ilha, com um chutney de manga Coxas de frango em molho "jerk" com salsa de manga e arroz e ervilhas Coxas de frango marinadas em molho jerk grelhadas e cobertas com um molho de manga fresco. Arroz jasmim, guandu Bolo de Chantilly com Rum e Frutos do Bosque Bolo com infusão de rum, creme Chantilly, frutos vermelhos e mascarpone batido

Guacamole caseiro fresco servido com lascas de tortilha crocantes Bar de tacos Escolha 2: Carnitas de porco assadas lentamente com coentros, cebola e lima Carne de vaca picada com especiarias mexicanas tradicionais Tacos de peixe crocantes em polme de cerveja cobertos com uma salada de repolho picante e creme de chipotle Servido com farinha, tortilhas de milho, alface ralada, queijo ralado, natas ácidas, jalapeños em conserva, cebolas em conserva, rodelas de lima, molho Arroz com coentros e lima Feijão-preto temperado Mousse de chocolate mexicano com chantilly, canela e raspas de chocolate preto

Salada de milho grelhado, rúcula e maçã com raspas de funcho, abacate, tomate, frango grelhado e vinagrete de lima picante Bife Flat Iron grelhado com chimichurri Coxas de frango grelhadas ao estilo churrasco Orzo com parmesão e ervas Milho na espiga com manteiga de alho e tomilho Crème Brûlée de manga com açúcar caramelizado e morangos frescos

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.