Uma luxuosa seleção de oito aperitivos veganos exclusivos com almôndegas veganas de churrasco, pita grelhada com húmus, crepes primavera de legumes, sushi vegano elegante, espetadas de legumes grelhados, dim sum de kimchi e sopa de abóbora manteiga sedosa. A experiência termina com um brownie exclusivo coberto com gelado de chocolate e doses de chantilly de coco, uma indulgência à base de plantas elevada e inesquecível.

Saboreie um brunch refinado à base de plantas com um parfait de chia, ovos mexidos veganos, bacon à base de plantas, panquecas quentes, um scone e croissant acabados de cozer, tacos feitos pelo chef, torradas de abacate e batatas assadas — servidos com sumo de laranja espremido na hora e um copo de champanhe gelado para um início de dia verdadeiramente luxuoso.

Menu de degustação de chef privado à base de plantas artesanais Esfera de "carne" vegetal para churrasco • Velouté de abóbora assada com endro e trufa • Tarte de cogumelos selvagens com rúcula e vinagrete de Dijon • Vieiras King Oyster seladas sobre velouté de ervilha com beurre-blanc de champanhe e pérolas de caviar • Brownie quente com framboesa, mirtilo e coulis de morango, finalizado com creme Chantilly de coco

Como educador de vinhos e chef, organizo uma degustação de luxo de seis pratos que começa com um taco de cogumelos crocante e salada de citrinos, seguido de bisque de milho assado no fogo, risotto de cogumelos trufados, bife de couve-flor grelhado e polenta crocante em jus de porcini. Conclua com uma mousse de chocolate negro decadente. Cada prato é acompanhado por vinhos requintados, selecionados por um sommelier, para uma viagem culinária inesquecível.