Uma refeição gourmet e reconfortante feita à medida, composta por pratos para partilhar, como uma focaccia de massa lêveda com o seu pesto de fanes e suavizada por stracciatella, um peixe assado inteiro do dia com os seus legumes cristalizados, uma salada gourmet e colorida e uma fina tarte de maçã e caramelo de manteiga salgada.

Se sonha em recuperar o espírito dos bistrôs parisienses sem viajar, escolha este menu completo feito com produtos de mercado trabalhados em receitas delicadas e generosas. A minha cozinha é saborosa, amigável e sincera, como um jantar com amigos. Por exemplo: ovo escalfado, cogumelos salteados e pequenas folhas de mostarda - pavimento de peixe branco apenas perolado e um creme de aipo - peras assadas, crumble de amêndoa e creme de baunilha.

O meu menu surpresa de 3 pratos é inspirado no mercado e na época. Como um parêntese íntimo, refinado e poético, ofereço uma cozinha sensível e elegante, onde os produtos frescos serão sublimados. Este menu é composto por uma entrada de legumes do momento, um prato de assinatura e uma torta fina sazonal. Trocamos informações de antemão para conhecer os seus gostos e responder-lhes da melhor forma possível!

Esta sessão oferece a preparação de um menu sazonal antes da sua degustação num ambiente amigável. Um momento simples e gourmet onde a chef partilha as suas dicas e segredos do mercado. A receita pode ser, por exemplo, alho-francês mimosa, nhoque de batata-doce e manteiga de sálvia e um bolo com azeite e frutas da época.

Este menu foi concebido de acordo com a época e os desejos. Produtos excecionais, cozinha poética e elegante, entre a natureza e a emoção. Os exemplos incluem couve ricota e limonada Menton - risotto de legumes crocantes e avelã - shot de cristalizado e molho trapper - pavlova de fruta da estação e creme de baunilha.

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.