Menu de estação: gastronomia francesa

Valentin Neraudeau, autor de “Du potager familial aux tables d'exception” (Da horta familiar às mesas de exceção), tendo trabalhado ao lado de Michel Guérard. Criações culinárias sazonais, adaptáveis de acordo com os seus gostos e alergias.
Traduzido automaticamente
Chef em Paris
Serviço oferecido em sua casa

Menu exclusivo

aperitivos — entrada — prato principal — sobremesa Petiscos — 5 peças Entrada Ovo orgânico cozido mole, pastinaca cremosa com trufa, queijo Comté envelhecido e emulsão de aves de capoeira crocante, óleo de avelã torrado Prato Capão de quinta assado com castanhas Legumes de raiz glaceados Jus reduzido a vin jaune, puré de rutabaga fina Sobremesa Variação de chocolate e praliné Chocolate cremoso Grand Cru, praliné de amêndoa crocante, gelado de fava tonka, tuile de cacau fino
€ 280 € 280 por pessoa
Mínimo de € 450 para reservar

Menu Prestige de Inverno

6 aperitivos 2 entradas prato principal sobremesa Comida de dedo — 6 peças Entrada - I Terra Parfait de ovo orgânico, pastinaca cremosa e trufa preta, queijo Comté envelhecido, emulsão de frango com feno, pão crocante Entrada – II Prato de carne Filete de vitela Corrèze em crosta de nozes e trufas Jus de café encorpado Puré de aipo-rábano, pastinaca glaceada com mel da floresta Sobremesa de chocolate e framboesa Esfera de chocolate Grand Cru e coração de framboesa Crumble de cacau, sorvete de framboesa picante Véu de chocolate quente servido à mesa
€ 340 € 340 por pessoa
Mínimo de € 500 para reservar
Para personalizar o serviço ou fazer alterações, pode enviar uma mensagem a Guillaume Jamel.

As minhas qualificações

28 anos de experiência
Valentin Nereaudau: chef privado e consultor culinário
Destaque na carreira
Valentin Neraudeau: participação na 4.ª temporada do Top Chef
Educação e formação
Valentin Neraudeau: Membro da Academia de Culinária de França, certificado profissional de cozinheiro
Para sua segurança, utilize sempre a Airbnb para efetuar pagamentos e comunicar com os anfitriões.

As minhas especialidades

Desloco-me até si

Desloco-me até aos hóspedes na zona descrita no mapa. Para reservas noutra localização, envie-me uma mensagem.

Coisas a saber

Requisitos para os participantes

Podem participar pessoas com 18 ou mais anos.

Acessibilidade

Opções de linguagem gestual

Política de cancelamento

Cancele pelo menos 1 dia antes da hora de início para receber um reembolso integral.

Esta experiência é organizada por Guillaume Jamel como empresa

É responsável por este serviço.
€ 280 Desde € 280 por pessoa
Mínimo de € 450 para reservar
Cancelamento gratuito

Chefs com qualidade verificada na Airbnb

Selecionamos os chefs pela sua experiência profissional, criatividade dos menus apresentados e reconhecida excelência na área. Saiba mais
Detetou algum problema?

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