Inspirado nos sabores refinados da costa da Califórnia, este menu combina marisco elegante e clássicos lentamente refogados com pratos limpos e modernos. Criado com ingredientes de origem local e produtos sazonais, cada prato destaca a frescura, a profundidade e o equilíbrio. O destaque da experiência é uma entrada dupla de assinatura com costeleta de vitela refogada e vieiras perfeitamente seladas sobre um puré de couve-flor sedoso, finalizado com molho rico e legumes glaceados.

Este menu é construído em torno de texturas frescas, cores brilhantes e sabores suaves e expressivos. Uma salada fresca de verduras mistas, maçãs, nozes e queijo azul dá o tom com doçura e crocância, temperada com um vinagre branco balsâmico e vinagrete de morango. A entrada centra-se numa captura delicada do dia, selada suavemente com citrinos e repousando sobre um risotto de cogumelos silvestres quente e terroso, finalizado com parmesão. A noite termina com uma panna cotta de baunilha leve e sussurrante, acentuada por coulis de frutos silvestres.

Experimente uma fusão de sabores asiáticos com wraps de alface de frango teriyaki, sopa de missô japonesa tradicional e bife de Nova Iorque com massa ao estilo tailandês. Complete a sua refeição com uma variedade de sobremesas, incluindo pedaços de cheesecake, brownies de chá verde e menta e tapioca de coco tailandesa.