Chef privado Francesco
Cozinha clássica e contemporânea, inovação, ingredientes frescos, sabores equilibrados. Gosto de atualizar os sabores clássicos da tradição, de tornar a simplicidade complexa
Traduzido automaticamente
Chef em Interior da Toscânia
Serviço oferecido em sua casa
Veg is Fun
Uma viagem culinária vegetal com um aperitivo composto por uma sopa de tomate, stracciatella e azeite de manjericão, um primeiro prato delicado de cappelletti com beringelas, tomate e ricota salgada, e como prato principal um ovo cozido a baixa temperatura sobre um cremoso de alcachofra de Jerusalém e espargos. A terminar, uma sobremesa cremosa à base de ricota, iogurte de amêndoa e cerejas
90 € 90 € por pessoa
Mínimo de 360 € para reservar
A viagem
«Cozinha italiana tradicional com um toque moderno.» Vamos começar com um pan brioche, foie gras com Vin Santo e sálvia. Continuamos com pappardelle com pato, laranja cristalizada e cacau. Como prato principal, bochecha de vaca estufada, puré de batata e lima. Para terminar, um profiterole acabado de fazer com avelã, natas e chocolate
100 € 100 € por pessoa
Mínimo de 500 € para reservar
Caminhe pela Toscana
Desfrute de uma viagem completa à Toscana com seleções com tudo incluído, desde tartar de vaca a primeiros pratos substanciais com gnudi, molho de tomate e creme de parmesão. Saboreie o prato principal de lombo de porco com cebola caramelizada e puré de batatas, terminando com o clássico Tiramisù.
105 € 105 € por pessoa
Oriente encontra Ocidente
Um menu de fusão de quatro pratos que inclui um aperitivo de sashimi de cavala, molho ponzu cítrico e cebolinha e, como primeiro prato, bottini recheado com burrata sobre um bisque de camarão e gengibre. O prato principal é o olho-de-boi Tataki com molho teriyaki e pak choi, seguido de uma sobremesa de verão: merengue com chantilly de baunilha e morangos frescos
110 € 110 € por pessoa
Mínimo de 330 € para reservar
Merea
Uma viagem pelos sabores do mar com um aperitivo de camarão cru de Mazara del Vallo, um risoto Carnaroli “aguarela” com bisque de crustáceos e limão cristalizado, um polvo escaldado com creme de pimentos assados e alho preto. A terminar, uma sobremesa fresca à base de creme de bergamota, massa quebrada e fruta fresca
125 € 125 € por pessoa
Para personalizar o serviço ou fazer alterações, pode enviar uma mensagem a Francesco.
Classificado com 5,0 de 5 estrelas, com base em 8 avaliações
As minhas qualificações
4 anos de experiência
Sete anos em restaurantes clássicos e locais requintados; agora crio pratos contemporâneos.
Destaque na carreira
Experiência em locais elegantes onde inovei pratos clássicos com criatividade.
Educação e formação
Formação na escola hoteleira: restaurantes tradicionais e elegantes.
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As minhas especialidades
Desloco-me até si
Desloco-me até aos hóspedes na zona descrita no mapa. Para reservas noutra localização, envie-me uma mensagem.
Coisas a saber
Requisitos para os participantes
Podem participar pessoas com 2 ou mais anos.
Acessibilidade
Para informações, envie uma mensagem ao anfitrião, ou anfitriã. Saiba mais
Política de cancelamento
Cancele pelo menos 3 dias antes da hora de início para receber um reembolso integral.
Experiência organizada por Francesco, uma pessoa singular
É responsável por este serviço.
105 € Desde 105 € por pessoa
Cancelamento gratuito
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