Um brunch inspirado na riqueza culinária do México, feito com ingredientes locais e sazonais de produtores responsáveis. Celebramos a cozinha mexicana a partir de uma abordagem contemporânea, com técnicas de chef e respeito pela origem de cada produto. A experiência inclui café, sumo fresco, fruta da estação, pão doce caseiro, guacamole, molhos verdes e vermelhos, pico de gallo, ovos a gosto, chilaquiles, enchiladas, quesadillas e totopos caseiros.

Uma visita aos vibrantes sabores da cozinha urbana mexicana: esquites, ceviche de peixe do dia, gorditas de casca de porco prensada, flautas de frango e batata, quesadillas de chouriço com rajas e batatas e uma seleção de tacos clássicos: carnitas, pastor e cochinita pibil. Tudo acompanhado por tortilhas acabadas de fazer, batatas fritas, molho verde e vermelho, guacamole e pico de gallo. Para terminar, bolo de chocolate de Oaxaca e mousse de fruta da estação.

Uma experiência dedicada ao huitlacoche, o caviar asteca: um tesouro ancestral de milho, com um sabor profundo e elegante. O menu explora as suas nuances numa sopa de milho com manteiga huitlacoche, flores de abobrinha recheadas, quiche huitlacoche com bacon e pimentão poblano recheado, fechando com um surpreendente huitlacoche crème brûlée. Cozinha mexicana íntima e cultural preparada no local por um chef no seu espaço.

Um menu italiano contemporâneo que celebra tanto os ingredientes como a técnica: gamberi al aglio, bruschetta al pomodoro, alcachofras fritas com aioli e vitello tonnato abrem caminho para um risotto de açafrão com ossobuco e gremolata e tagliatelle com cogumelos silvestres, ricotta caseira e flores de curgete. Servido com pão artesanal e manteiga de alho, e finalizado com ricota doce com mel, limão e nozes, e panna cotta de baunilha com frutos vermelhos.

Uma experiência de chef em casa que celebra a cozinha mexicana: sopa asteca, guacamole com carne de porco crocante, peixe aguachile, arrachera com chimichurri mexicano e frango em salsa verde, servido com arroz, feijão e tortilhas. Terminamos com bolo de chocolate mexicano e morangos com hortelã. Sabores autênticos, um ambiente intimista e cozinha preparada na hora no seu espaço.

Descubra o México para além dos tacos numa experiência culinária dedicada aos cogumelos selvagens e sazonais. Desfrute de um menu de degustação com pão artesanal e cogumelos salteados, mini hambúrgueres de porcini com queijo e cebolas caramelizadas, cogumelos de vinho branco recheados com queijo de cabra, cogumelos de lagosta flamejados em cerveja artesanal, caranguejo com chanterelle e uma panna cotta de cogumelos para terminar a experiência.