Uma celebração do sabor da terra
Cada dentada é inspirada pela riqueza dos cogumelos mexicanos e preparada com técnicas que combinam tradição e inovação.

Caviar asteca numa fusão de sabores mexicanos e franceses

Um brunch inspirado na riqueza culinária do México, feito com ingredientes locais e sazonais de produtores responsáveis. Celebramos a cozinha mexicana a partir de uma abordagem contemporânea: técnicas de chef, respeito pela origem de cada produto e uma proposta que privilegia o orgânico, o artesanal e o desperdício mínimo.

Uma viagem pelos sabores vibrantes da rua: petiscos cheios de energia, temperos autênticos e o espírito livre da cozinha urbana do México. O nosso menu celebra a tradição popular — tortilhas acabadas de fazer, molhos molcajeteadas, guisados caseiros e técnicas que passam de geração em geração — reinterpretados com ingredientes locais frescos e um toque contemporâneo. Servido com batatas fritas, salsa verde, salsa roja, guacamole e pico de gallo.

Cozinha artesanal com ingredientes locais, flores comestíveis e produtos sazonais.
Cada menu foi concebido para celebrar a natureza, a sazonalidade e o trabalho dos produtores locais. Todos os pratos são servidos com: Pão artesanal caseiro, acompanhado pelas nossas manteigas aromatizadas: Tomate assado e alho Alho francês cristalizado Salsa e alho fresco Cogumelos cozinhados em sous-vide

Cozinha sustentável, ingredientes locais e o coração de uma autêntica celebração mexicana. Todos os pratos são servidos com: tortilhas acabadas de fazer, pão artesanal, molhos verdes e vermelhos, pico de gallo, natas, queijo e batatas fritas caseiras. O jantar é completado com:
Batatas, arroz e uma salada verde fresca no centro da mesa.