Os menus inclusivos de Marco
Sou especialista em receitas sem glúten e ganhei 2 prémios de alta gastronomia.
Traduzido automaticamente
Chef em Milan
Serviço oferecido em sua casa
Base de fórmula
€ 150 € 150 por pessoa
Esta é uma proposta para quem segue uma dieta sem glúten e sem lactose e não quer abrir mão de uma boa alimentação. O menu inclui: espetada de salmão panado com sésamo tostado e creme de açafrão; tártaro de atum marinado com ervas e gema de ovo ralada; esparguete de ovo com amêijoas e arselle, bottarga e lima; truta de salmão com panado de pistácio e redução de vinagre balsâmico; cheesecake assado com molho de morango e pó de merengue de hortelã.
Pasto completo
€ 220 € 220 por pessoa
O menu inclui: amuse-bouche de berinjela defumada com tomilho sobre crostini de beterraba; carpaccio de filé de porco cozido em baixa temperatura com frutas cítricas, molho marsala e cebola Certaldo crocante; linguine de ovo com velouté de couve-flor, tomates-cereja confitados e ragu de vitela; medalhão de vitela adulto com molho à base de vinho tinto e mousse de batata nova; crosta de mil-folhas com molho de vinho tinto e mirtilo, creme de chocolate branco e pó de groselha.
Para personalizar o serviço ou fazer alterações, pode enviar uma mensagem a Marco Scaglione Chef Senza Glutine.
As minhas qualificações
27 anos de experiência
Organizo cursos e ofereço consultoria para promover a cultura do sem glúten.
Destaque na carreira
Colaborei com jornais e publiquei vários livros.
Educação e formação
Obtive o diploma no instituto hoteleiro.
Para sua segurança, utilize sempre a Airbnb para efetuar pagamentos e comunicar com os anfitriões.
As minhas especialidades
Desloco-me até si
Desloco-me até aos hóspedes na zona descrita no mapa. Para reservas noutra localização, envie-me uma mensagem.
Coisas a saber
Requisitos para os participantes
Atividade destinada a pessoas com 18 ou mais anos, até um total de 10 participantes.
Acessibilidade
Para informações, envie uma mensagem ao anfitrião, ou anfitriã. Saiba mais
Política de cancelamento
Cancele pelo menos 1 dia antes da hora de início para receber um reembolso integral.
Experiência organizada por Marco Scaglione Chef Senza Glutine, uma pessoa singular
É responsável por este serviço.
€ 150 Desde € 150 por pessoa
Cancelamento gratuito
Chefs com qualidade verificada na Airbnb
Selecionamos os chefs pela sua experiência profissional, criatividade dos menus apresentados e reconhecida excelência na área. Saiba mais
Detetou algum problema?