Uma viagem de degustação moderna dedicada aos legumes, com um prato à sua escolha para cada prato: do aperitivo com ovo e legumes em tempura, ao primeiro prato com esparguete alla chitarra com abóbora ou risotto com cogumelos porcini e cacau, passando por um segundo prato de beringela assada ou abóbora, até uma sobremesa à sua escolha entre chocolate preto, cheesecake, churros ou torta de limão.

Uma viagem gastronómica que começa com um tártaro de carne de veado acompanhado de mostarda e mirtilos, continua com massa em forma de crescente recheada com ombro de borrego e creme de leite de cabra fumado com feno. Em seguida, escolha entre bochecha de carne de vaca refogada ou lombo, ambos decorados com trufa preta. Termina com um chocolate negro com sorvete de framboesa e pó de hibisco.

Uma viagem gastronómica moderna dedicada ao mar, com um aperitivo de tártaro de pargo e camarão frito e lulas, um primeiro prato de risoto com uma redução de marisco, um filete de pargo selado como segundo prato e um delicioso cheesecake basco com frutos silvestres para terminar.

Uma jornada híbrida pelos sabores da Ásia e da Europa com uma entrada, um primeiro prato e um segundo prato à escolha entre opções saborosas e refinadas (carne, peixe e/ou vegetais). Os produtos locais e sazonais de alta qualidade são realçados pelo Chef através de técnicas, ingredientes e combinações típicas da cozinha oriental. O menu termina com uma sobremesa à sua escolha, para uma experiência completa e saborosa.

Descubra os sabores autênticos do Mar Mediterrâneo com um menu de degustação que oferece três aperitivos, um primeiro e um segundo prato entre pratos ricos em sabor, tradição e frescura, acompanhados por uma sobremesa irresistível para terminar com uma nota doce.