Pratos frescos, coloridos e nutritivos que combinam a cozinha japonesa, mediterrânica e plant-based: salmão com shiso, uramaki integrais com quinoa e maionese de caju, tataki de atum com creme vegetal e um cheesecake natural sem açúcares refinados.

Um menu rico, fumado e profundamente mediterrânico: frango assado com creme de batata fumada, pane carasau com manteiga aromatizada, fatias de carne de vaca marinadas em murta, leitão sardo assado e uma sobremesa de verão de pêssegos grelhados. A alma da Sardenha cozinhada sobre a chama.

Um percurso japonês essencial e requintado: tártaro de salmão fresco, nigiri clássicos de atum, salmão e camarão, um uramaki picante e um final doce com mochi artesanais. Sabores limpos, técnica e autenticidade nipónica.

Há uma Sardenha que cheira a murta e a lentisco, que vive no silêncio do campo e no ritmo lento do fogo. "Radici" é um regresso às origens: uma viagem da carne que celebra a ligação com a terra, a memória e a cozinha ancestral. Cada prato vem de uma memória, da mão de um agricultor, de um ingrediente que diz quem somos.

Uma viagem pelos sabores da Sardenha com um aperitivo rico e variado, seguido de um primeiro prato à sua escolha entre ravioli requintados e nhoque de marisco. O segundo prato apresenta robalo assado aromatizado com murta, enquanto a sobremesa oferece doces tradicionais e deliciosos.

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.