Desfrute de uma experiência completa de pizza artesanal: vamos cozinhar juntos a partir do zero. Aprenda a fazer massa lêveda e a montar pizzas tradicionais com uma seleção definida de ingredientes premium cuidadosamente equilibrados. A experiência inclui entradas, sobremesa e o uso do forno de pizza profissional, para alcançar esse sabor autêntico e cozinha perfeita em casa.

É uma experiência em que cada taco representa uma ideia do chef. Um menu sequencial de 7 pratos, servidos um a um, com tortilhas artesanais e receitas concebidas exclusivamente para esta experiência. Os preparativos integram técnicas mexicanas clássicas com execuções contemporâneas, cuidando do equilíbrio, sabor e apresentação. A experiência inclui sobremesa, como encerramento do conceito. Não é um menu à la carte, é um trabalho culinário servido em capítulos.

A Panadería Fina é uma experiência dedicada ao pão artesanal com fermentação controlada. Desfrute de uma seleção de chocolates e conchas, feitos com manteiga de qualidade, processos artesanais e atenção precisa à cozedura. A experiência é apresentada como uma degustação guiada, cuidando da textura, aroma e equilíbrio, acompanhada de bebidas quentes selecionadas para realçar cada peça.

Na Mesa Italiana, a massa é uma refeição completa e bem ordenada. A experiência combina a confeção de massa fresca com uma degustação sequencial, onde cada preparação tem um propósito dentro do menu. São preparadas duas massas artesanais, acompanhadas de molhos equilibrados, servidas como parte de um passeio gastronómico que inclui petiscos e sobremesa artesanal.

A Torre Marina é uma experiência dedicada à captura do dia. Apresento uma seleção de vegetais como abacate, manga, cebola roxa, coentros, tomate curado de marisco fresco, servido numa torre por níveis, onde cada camada foi concebida para realçar a textura, a temperatura e o equilíbrio do sabor. A experiência integra técnicas de preparação crua e semi-crua, molhos artesanais e acompanhamentos, com uma sequência concebida para ser apreciada do início ao fim.

Siete Momentos é uma experiência gastronómica concebida como uma viagem sensorial. O menu é composto por 7 pratos, servidos progressivamente, onde cada preparação explora sabores, técnicas e texturas com ingredientes frescos da época. A experiência decorre num ambiente intimista, com serviço direto do chef, que cuida do ritmo, da apresentação e do equilíbrio geral do menu. Não é apenas o que come, é como e quando cada prato acontece.