Sortido de tapas Tosta de abacate com camarão crocante e molho de limão Bruschetta de presunto, parmesão e rúcula Tosta com salmão fumado, queijo-creme e endro Tosta com tomate confitado, mozzarella e manjericão Tosta caseira de atum e maionese Tosta com ricota, mel e nozes Tapas de queijo de cabra quente e figo Bruschetta de beringela grelhada e parmesão

Pequeno-almoço gourmet estilo brunch Uma mistura de doces e salgados: ovos (mexidos, escalfados ou omelete), salmão fumado, queijos, carnes frias, panquecas ou torradas, frutas frescas, bolos, sumos frescos, café e chás.

Camarão de cocktail com molho de limão Espetadas de mozzarella, tomate-cereja e manjericão (ao estilo Caprese) Tábua de queijos (manchego, de cabra, de ovelha) com frutos secos Azeitonas marinadas (alho, limão, ervas aromáticas, malagueta) Espetadas de frango marinadas em limão Beringelas grelhadas com queijo parmesão Tacos sem glúten (recheio de frango) Miniburger (sem glúten) Frutas sazonais cortadas

Uma refeição generosa e farta, servida num estilo de partilha: Entrada: Salada quente de legumes assados, com um molho vinagrete de limão e ervas aromáticas. Prato: Confit de pá de borrego com tomilho e alecrim, servido com legumes da estação assados (cenouras, batatas novas, curgete e cebolas caramelizadas). Sobremesa: Cheesecake basca, um cheesecake cremoso com uma cobertura ligeiramente caramelizada, servido com molho de chocolate.

Aperitivos e tapas de boas-vindas Jamón Ibérico Bellota e pão rústico torrado Pan con tomate (pão torrado com tomate fresco e azeite), gambas al ajillo (camarões salteados com alho e pimento), Entrada Salmorejo e burrata cremosa, aparas de presunto ibérico. Prato Opção de assinatura: Paella Valenciana Frango de criação ao ar livre, marisco, açafrão, legumes da época. Sobremesas Tarta de Santiago (bolo de amêndoa e raspas de limão)

Entrada Burrata vegetal caseira feita com caju, tomates heirloom, pesto de rúcula, azeite virgem extra, rebentos e flor de sal Prato Cogumelos e legumes assados Wellington, duxelles com aroma de tomilho e massa folhada dourada Puré de batata com azeite e um toque de trufa Sumo reduzido com ervas frescas Sobremesa Fondant de chocolate negro intenso