Este menu é inspirado na cozinha clássica de grelhados e na minha experiência no Restaurante AG, com destaque para sabores ousados, carnes de qualidade superior e uma cozinha generosa e autêntica. Dá destaque a charcutaria de alta qualidade, carne de vaca perfeitamente grelhada e pratos ricos e reconfortantes, concebidos para hóspedes que apreciam comida robusta, técnicas à base de lume e uma experiência gastronómica descontraída, mas requintada.

Um menu de degustação de inspiração japonesa focado na pureza, no equilíbrio e no umami. Marisco fresco, molhos delicados e técnicas requintadas unem-se numa viagem leve, mas saborosa, em que cada prato realça ingredientes puros e contrastes subtis. Concebida para ser elegante, sazonal e profundamente gratificante, sem ser pesada.

Uma versão moderna da cozinha europeia clássica com subtis influências japonesas. Esta ementa combina técnicas tradicionais com uma apresentação contemporânea, privilegiando o equilíbrio, a textura, os sabores puros e a profundidade proporcionada pelo umami. Ideal para hóspedes que procuram uma experiência gastronómica de alta qualidade num ambiente privado e intimista.