Prove a verdadeira Roma: cozinha autêntica de um chef romano

Depois de anos a trabalhar com chefs de renome no estrangeiro, voltei aos sabores das minhas raízes romanas. Especialista em território e cultura locais, partilho-os com aqueles que os descobrem pela primeira vez

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Chef em Roma

Serviço oferecido em sua casa

Jantar rápido

Se procura um jantar rápido e sem complicações ou se está a tentar manter o orçamento baixo, adoraria ir ter consigo e oferecer-lhe uma autêntica cozinha caseira romana! Receberá um pequeno aperitivo, um primeiro prato à sua escolha: Amatriciana, Carbonara ou Cacio e Pepe e um Tiramisu

€ 35 € 35 por pessoa

Menu Romano Simples

Descubra os sabores autênticos dos pratos mais emblemáticos de Roma! Aperitivo: trio de bruschetta: alho e azeite, tomate fresco e manjericão, mozzarella e anchovas. Primeiro: Carbonara, Amatriciana ou Cacio e Pepe. Prato principal: Saltimbocca alla Romana (vitela com presunto e sálvia) ou Polpette alla Romana (almôndegas em molho de tomate com Pecorino), com chicória salteada. Sobremesa: torta de ricota e cereja ácida (estilo judeu romano) ou tiramisu clássico. Podem ser organizadas alterações.

€ 59 € 59 por pessoa

Aula de mestre de risotto

Considero-me um especialista em risotto, tendo trabalhado ao lado de muitos chefs especializados neste prato. Sei como criar o risotto perfeito e adoraria ensiná-lo nesta aula divertida e prática de 2 horas. Risotto de açafrão, risotto de marisco, risotto de cogumelos, risotto de tomate

€ 59 € 59 por pessoa

Aula de massas frescas com molhos romanos

Um curso de 4 horas dedicado a fazer massas frescas, tanto à mão como com uma máquina (facilmente disponível em todo o mundo). É necessário um espaço de trabalho livre de aproximadamente 120 cm x 80 cm. Aprenderá várias formas e vestirá com molhos romanos tradicionais. Formatos de massa: tonnarelli, fettuccine, ravioli, tortellini Molhos: Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe, manteiga e sálvia, manteiga e parmesão

€ 69 € 69 por pessoa

Menu romano sazonal até 1 de setembro

Sabores sazonais romanos Aperitivo: Flor de abobrinha frita e bacalhau (bacalhau) Primeiro: Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe ou Checca Principal: Saltimbocca alla Romana (vitela, presunto e sálvia), ou Involtini alla Romana (rolos de carne com legumes e molho de tomate), ou Frango com pimentos. Ensopado de frango com pimentos e tomate Acompanhamentos: Agretti (barba-de-monge com vinagrete de limão), chicória salteada ou curgete marinada. Sobremesa: torta de ginja e ricota, biscoitos de vinho. Tiramisu mediante pedido.

€ 75 € 75 por pessoa

Aula de culinária romana

Um curso prático de 5 horas em que irei guiá-lo através da preparação de pratos típicos. Receberá um livro de receitas completo e, no final, jantará os pratos preparados em conjunto. Fritos: bacalhau, flor de curgete Primeiro: Carbonara, Amatriciana ou Cacio e Pepe. Principal: Saltimbocca alla Romana, Polpette alla Romana ou Involtini alla Romana. Sobremesa: Tarte de ricota e ginja, biscoitos de vinho, tiramisu mediante pedido.

€ 109 € 109 por pessoa

Para personalizar o serviço ou fazer alterações, pode enviar uma mensagem a Daniele.

Classificado com 5,0 de 5 estrelas, com base em 9 avaliações

, Há 2 semanas

Sem dúvida, a melhor aula de culinária que já fiz. Recomendo vivamente, especialmente se gosta de cozinhar. A Daniele é uma pessoa muito simpática e apaixonada e uma chef experiente e com formação profissional, o que tornou toda a experiência divertida, agradável e educativa. Estar num grupo mais pequeno no Airbnb significou que toda a turma estava muito envolvida. Com base na sua experiência de trabalho em muitos restaurantes, incluindo restaurantes com estrelas Michelin, o Daniele não só nos ajudou a cozinhar algumas refeições deliciosas, como também nos ensinou alguns truques e técnicas de preparação que nos ajudarão em todas as nossas futuras cozinhas! Além disso, a Daniele era conhecedora de História e, por isso, cada prato vinha com a sua história de origem, o que aumentava o interesse. Recomendo a 100% a qualquer pessoa que goste de boa comida italiana e que adore cozinhar!

Mark

Madrid, Espanha

, Há 2 semanas

Esta foi a melhor aula de culinária que já fiz, na qual comi a melhor massa que já comi! Esta é simplesmente a coisa número 1 a fazer em Roma! Daniele é um chef incrível e altamente experiente que não só tem conhecimentos sobre a comida, mas também sobre a história e a cultura romanas. Esta aula de culinária proporcionou, portanto, uma experiência completa. A Daniele foi muito flexível em trabalhar no nosso alojamento da Airbnb para garantir que a aula corresse bem. Ele limpou a cozinha enquanto todos comíamos e deixou-a mais limpa do que estava antes de cozinharmos! A comida estava deliciosa e sobrou para o almoço do dia seguinte! Toda a comida era fresca e da estação e com o padrão esperado num restaurante de elevada qualidade. No geral, fiz aulas de culinária em todo o mundo e esta, de longe, deu as melhores instruções/dicas de culinária, história da região e qualidade da comida. Recomendo vivamente esta experiência.

Adam

Victoria, Austrália

, Há 2 semanas

A aula de culinária da Daniele foi a melhor! Ele esforçou-se muito e partilhou tantas receitas, técnicas e histórias connosco. Foi muito conveniente ele ter vindo ao nosso alojamento, que não tinha o melhor equipamento de cozinha, mas ele certificou-se de levar tudo o que era necessário. Toda a comida que cozinhámos estava deliciosa e adorámos ouvir a história por trás de cada refeição. O seu carisma e as suas capacidades culinárias tornaram a aula muito divertida. Recomendo vivamente a qualquer pessoa que queira experimentar uma excelente refeição romana e aprender novas competências, tudo em ótima companhia.

Laura

, Há 3 semanas

Conhecemos o Daniele no nosso incrível passeio de carrinho de golfe e ficámos totalmente maravilhados com o seu conhecimento da cidade e da história. Mas o seu pequeno segredo saboroso – ele é um chef incrível!! Por isso, terminámos a nossa última noite da nossa viagem a Roma da maneira mais inesquecível: o Chef Daniele veio a nossa casa para preparar um jantar clássico romano de domingo. Foi realmente o destaque de toda a nossa viagem e a despedida perfeita de um período já incrível em Roma. Cada prato era incrível e toda a experiência pareceu um jantar divertido em família com histórias, caloroso, autêntico e especial. Refeição tradicional italiana com um toque saudável de uma pessoa verdadeiramente maravilhosa. Obrigado por uma noite tão memorável, Daniele, vamos falar sobre ela durante muito tempo! Pode demorar um pouco, mas vamos definitivamente tentar recriar os seus biscoitos de vinho em casa. E um bónus divertido: ele deu-nos de presente as sobras de palpito - bolo de ricota com ginjas e mais biscoitos de vinho, embalados em segurança para o nosso voo!

Terri

Genoa City, Wisconsin

As minhas qualificações

15 anos de experiência

Cozinhas de Roma, Nova Iorque e Hong Kong: experiências tradicionais e com estrelas Michelin

Destaque na carreira

Fundou uma loja de sanduíches em Roma, um restaurante de pizzas em Hong Kong e uma empresa de catering em Nova Iorque

Educação e formação

Moldado pela tradição familiar, grandes chefs e estudos académicos

Para sua segurança, utilize sempre a Airbnb para efetuar pagamentos e comunicar com os anfitriões.

As minhas especialidades

Desloco-me até si

Desloco-me até aos hóspedes na zona descrita no mapa. Para reservas noutra localização, envie-me uma mensagem.

Coisas a saber

Requisitos para os participantes

Podem participar pessoas com 18 ou mais anos.

Acessibilidade

Para informações, envie uma mensagem ao anfitrião, ou anfitriã. Saiba mais

Política de cancelamento

Cancele pelo menos 3 dias antes da hora de início para receber um reembolso integral.

Experiência organizada por Daniele, uma pessoa singular

É responsável por este serviço.

€ 35 Desde € 35 por pessoa

Cancelamento gratuito

Chefs com qualidade verificada na Airbnb

Selecionamos os chefs pela sua experiência profissional, criatividade dos menus apresentados e reconhecida excelência na área. Saiba mais

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