Menu sazonal do chef 8 pratos · Escolha 4 quaisquer (Entrada · Primeiro prato · Prato principal · Sobremesa) Este menu é inspirado nos melhores ingredientes sazonais, em técnicas contemporâneas e em sabores limpos e bem equilibrados. Concebido como uma introdução ao meu estilo culinário, demonstra respeito por produtos excecionais, técnica refinada e uma experiência gastronómica leve e elegante.

Cada prato deste menu é elaborado a partir de uma gama cuidadosamente selecionada dos melhores ingredientes. A viagem culinária inclui marisco excecional, incluindo vieiras, camarão e polvo, juntamente com carnes de qualidade superior. A experiência começa com uma seleção de petiscos requintados que mostram a essência dos produtos locais através de técnicas contemporâneas, criando um equilíbrio harmonioso entre tradição, terroir e criatividade.

Inspirado na cozinha internacional, este Menu Fusion combina técnicas europeias, influências asiáticas e sabores mediterrânicos. Uma seleção equilibrada de pratos de carne e marisco, oferecendo sabores ousados, mas refinados, numa experiência gastronómica acessível.

Um tributo contemporâneo às Ilhas Canárias, celebrando ingredientes locais, técnicas modernas e sabores profundamente enraizados na tradição canária. Inspirado no Monte Teide, no Oceano Atlântico e na identidade única de cada ilha, este menu reinterpreta pratos clássicos das Canárias com um toque refinado, moderno e elegante.

Um menu de degustação de autor construído em torno da harmonia da temperatura, textura, acidez, riqueza e umami. Uma viagem culinária pessoal que combina influências europeias e asiáticas com técnicas modernas, onde cada prato é elaborado como uma experiência gastronómica completa.

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.