Cozinha privada com o MasterChef Stefano Callegaro
✨ Trago para a mesa a energia de um vencedor do MasterChef Itália: criatividade, técnica e histórias de cozinha que transformam cada prato numa experiência inesquecível.
Traduzido automaticamente
Chef em Veneza
Serviço oferecido em sua casa
Tradição
Sopressa veneziana salteada com legumes agridoces e polenta frita;
Risotto com fondue de Montasio "tastasal" e vincotto;
Bochecha de porco refogada lentamente com puré de batata ou abóbora;
Bomba de zabaglione
€ 125 € 125 por pessoa
Mínimo de € 500 para reservar
Lagoa
Fond de alcachofra derretida com bacalhau cremoso, cebola caramelizada e extrato de salsa;
Risotto de choco com ervilhas e molho preto 2.0
Fatia de bacalhau dessalgado com molho de polenta branca veneziana crocante e radicchio refogado;
Donut de Burano com zabaglione desconstruído
€ 140 € 140 por pessoa
Mínimo de € 560 para reservar
Origens
Polvo bebé em molho de tocio com cesto de polenta;
Pastiso de mar: lasanha de peixe alla chioggiotta;
Sepe e bisi: choco guisado com ervilhas e polenta amarela;
Tirime su: tiramisu tradicional com café perfumado
anis
€ 140 € 140 por pessoa
Mínimo de € 560 para reservar
Assunto
Peito de ganso numa marinada equilibrada cozinhado até ao ponto, lacado com laranja, com cogumelos porcini assados e milho crocante;
Ravioli del Plin com carne de vaca refogada com molho próprio e fondue Castelmagno;
Cuberoll de rubia galega a baixa temperatura, levemente fumado com um coulisse de pimentão vermelho picante, chalota assada e caviar;
Beringela doce à parmegiana
€ 160 € 160 por pessoa
Mínimo de € 480 para reservar
Profundidade
Salada de lagosta azul com legumes, rebentos e geleia de gin e tónica;
Tortelli com camarão, ricota e limão, emulsão de manteiga de lavanda e redução de marisco;
Fatia de corvina em óleo de cozinha aromático com molho holandês de confit de tomate e salada belga refogada com frutas cítricas;
Pavlova de manga e maracujá
€ 210 € 210 por pessoa
Mínimo de € 420 para reservar
Para personalizar o serviço ou fazer alterações, pode enviar uma mensagem a Stefano Callegaro.
As minhas qualificações
11 anos de experiência
Chef profissional, autor, professor de culinária e protagonista de showcooking.
Destaque na carreira
Vencedor do MasterChef Itália 4; autor do livro de culinária "Alla ricerca del gusto".
Educação e formação
Tecnologia Alimentar, Psicologia da Comunicação, Mestrado em Marketing Empresarial
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As minhas especialidades
Desloco-me até si
Desloco-me até aos hóspedes na zona descrita no mapa. Para reservas noutra localização, envie-me uma mensagem.
Coisas a saber
Requisitos para os participantes
Atividade destinada a pessoas com 18 ou mais anos, até um total de 15 participantes.
Acessibilidade
Para informações, envie uma mensagem ao anfitrião, ou anfitriã. Saiba mais
Política de cancelamento
Cancele pelo menos 3 dias antes da hora de início para receber um reembolso integral.
Esta experiência é organizada por Stefano Callegaro como empresa
É responsável por este serviço.
€ 210 Desde € 210 por pessoa
Mínimo de € 420 para reservar
Cancelamento gratuito
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