Uma ementa que conta a história da Úmbria, uma terra de florestas, carnes curadas e uma riqueza de tradições. Começamos com uma tábua de charcutaria e queijos acompanhada de compotas e torta al testo, depois massa com trufa fresca, seguida de lombo de porco com cogumelos e, por fim, sobremesas tradicionais da Úmbria: tozetti e crostate. Personalizações disponíveis para satisfazer as suas preferências.

Desfrute de uma experiência culinária única: aprenda a fazer massa fresca à mão com técnicas tradicionais, realçada pelo aroma inconfundível das trufas locais. Assim que os preparativos estiverem concluídos, sentar-nos-emos à mesa, onde será servido um aperitivo de frios e queijos. E, por fim, desfrutaremos da famosa carbonara de trufas, uma especialidade única e deliciosa. A aula de culinária é perfeita para grupos de amigos, famílias com crianças e amantes da gastronomia.

Esta é uma proposta concebida para quem quer descobrir as especialidades da tradição da Úmbria revisitadas de forma refinada. Esta fórmula inclui um menu de 4 pratos, todos preparados com ingredientes sazonais e locais.

Menu de degustação de 4 pratos, do aperitivo à sobremesa, com trufas sazonais como ingrediente principal. Ofereço uma seleção de pratos para destacar a nossa joia da Umbria: a trufa.

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.