Esta proposta inclui a criação de uma viagem gastronómica inspirada na cozinha regional da Úmbria. O banquete é composto por um buffet de aperitivos, 2 primeiros pratos, um segundo prato e uma variedade de sobremesas. Estão incluídas as bebidas e a preparação do espaço, que é organizado para receber os hóspedes num contexto em consonância com o estilo do evento. O banquete valoriza as matérias-primas locais e as preparações relacionadas com a tradição, tornando-o também adequado para cerimónias e ocasiões de convívio.