Uma elegante experiência de degustação com vários pratos, concebida para realçar sabores requintados, ingredientes sazonais e técnicas culinárias modernas. A noite começa com um delicado crudo de atum, realçado com ponzu cítrico, mousse de abacate cremosa e chalotas crocantes para dar textura. Em seguida, os convidados desfrutam de um prato de burrata e tomate heirloom fresco com azeite de manjericão, vinagre balsâmico envelhecido e pão de massa lêveda torrado, celebrando a pureza dos sabores mediterrânicos.

Um menu de degustação requintado, de inspiração costeira, que dá destaque ao marisco fresco, aos ingredientes sazonais e a técnicas modernas e elegantes. A experiência começa com um delicado tártaro de hamachi com yuzu kosho e abacate, seguido de um saboroso bisque de milho torrado e caranguejo. Vieiras seladas com puré de couve-flor e beurre blanc de citrinos dão lugar a um carré de borrego com crosta de ervas, batatas confitadas com alho e molho de alecrim. O jantar termina com um bolo leve de azeite e pistácios com creme de flor de laranjeira e citrinos cristalizados.

Uma elegante experiência à mesa de um chef italiano, inspirada em sabores clássicos e numa técnica requintada. O menu começa com um delicado carpaccio de vaca com rúcula, parmesão e vinagrete de limão, seguido de agnolotti de ricotta e trufa em manteiga escura e sálvia. O robalo grelhado com salada de funcho e molho de alcaparras e limão dá lugar a costeleta na brasa com polenta cremosa, cogumelos assados e molho de vinho tinto. O jantar termina com um tiramisu clássico em camadas com creme de mascarpone, café expresso e cacau.

Uma experiência gastronómica requintada à lareira, inspirada nos sabores de um churrasco de luxo no quintal, enriquecida com ingredientes premium e técnicas modernas. A ementa começa com entradas frescas da estação, antes de apresentar a picanha de Wagyu americano grelhada em lume forte, para obter uma crosta perfeita e um interior suculento. Os acompanhamentos clássicos para churrasco são reinventados com toques elegantes, criando um equilíbrio entre conforto e sofisticação. A experiência termina com uma sobremesa deliciosa, proporcionando um final caloroso e memorável.