Uma viagem sensorial ao coração de Itália que presta homenagem a receitas transmitidas de geração em geração, sublimadas com técnicas de alta gastronomia. Da cremosidade de uma burrata artesanal à profundidade aromática do açafrão e à massa preparada de forma tradicional, este menu é uma celebração dos produtos mediterrânicos e da elegância clássica. Ideal para quem quer um jantar intimista e reconfortante, repleto de história em cada textura.

Uma viagem culinária ao longo das costas do Mediterrâneo, onde o azeite, as ervas frescas, o mar e o fogo são as estrelas. O Halieto Mediterráneo celebra a simplicidade sofisticada: ingredientes frescos, técnicas tradicionais e sabores intensos que evocam Espanha e o Levante. Cada prato foi concebido para partilhar, saborear e criar ligações, combinando frescura, textura e intensidade em cada dentada.

Uma coleção pessoal de pratos que definem a minha visão culinária. Ingredientes cuidadosamente selecionados, técnica precisa e sabores que procuram equilíbrio, profundidade e personalidade. Cada criação faz parte de uma viagem concebida para ser apreciada sem pressa, onde a qualidade do produto é a verdadeira protagonista.