Menu Descoberta em três etapas, concebido como um passeio alpino entre a frescura das plantas, a carne excecional e a doçura amadeirada.

Viva uma experiência vegetariana gourmet com os mais belos produtos alpinos. Este Menu de Assinatura propõe uma viagem por várias épocas, desde o primeiro aperitivo surpresa até às sobremesas, pensadas para sublimar o produto sem ceder ao prazer ou à generosidade.

Ofereça aos seus hóspedes uma viagem gastronómica alpina sem saírem da sua sala de jantar. O meu menu de assinatura é uma imersão total nos sabores do Valais e na alta gastronomia contemporânea, concebido como um verdadeiro jantar em vários atos, desde o primeiro amuse-bouche até aos últimos petit fours.

Mergulhe num menu totalmente imaginado em torno de um produto alpino icónico: a raclette. Em vários serviços, ofereço-o de formas inesperadas, entre comida de rua gourmet, pratos de autor e um final doce, para uma experiência lúdica e ultragourmet.