A taramasalata, muitas vezes negligenciada na sua forma artesanal, revela aqui toda a sua sofisticação. Feito com ovas de peixe fumado, delicadamente emulsionadas em azeite e realçadas com um toque de limão, torna-se o elemento central deste menu. Disponível numa variedade de texturas e intensidades, complementa elegantemente todos os pratos, proporcionando uma experiência salgada, suave e requintada, muito distante dos preparados industriais.

Uma viagem pelo coração do Mediterrâneo, entre frescura e sol. A bruschetta de tomate e manjericão abre o apetite, seguida de uma salada quente de polvo com pimentos e azeitonas. O filete de dourada assado, servido com molho vierge e legumes grelhados, é deliciosamente requintado. Por fim, o tiramisu de frutos vermelhos e pistácio proporciona um toque doce, leve e frutado.

Uma viagem pelo coração do terroir, onde cada prato celebra a autenticidade e o saber-fazer local. Ingredientes sazonais, sabores autênticos e cozinha requintada unem-se para proporcionar uma experiência gourmet que alia tradição e criatividade, dando a conhecer a riqueza do nosso património culinário.