Aperitivo de boas-vindas Vários e saborosos aperitivos de Itália Entradas Pratos feitos em porções individuais servidos ou em buffet Salada russa e atum-rabilho Com legumes crocantes e atum vermelho Vitela com molho de atum Cozinhado a baixa temperatura, acompanhado com o molho à antiga Salada de Galo Com azeitonas taggiasche, tomate seco, aipo e queijo parmesão Prato principal Risotto com Castelmagno, peras e avelãs Sobremesa Bolo de avelãs, chocolate e zabaione

Antipasto PELE DE VITELA TONNATO Cozinhado a baixa temperatura, servido com um molho tradicional sem maionese Primeiro RISOTTO DE AÇAFRÃO COM LINGUIÇA BRA Risotto piemontês de arroz Carnaroli cremoso com vinho Barbera, Grana Piemonte, açafrão e salsicha de Bra Segundo SELEÇÃO DE BOLLITO (PRATOS DE CARNE DE VACA COZIDA) Os 2 cortes de bollito mais apreciados, cozinhados a baixa temperatura, servidos com legumes e o Molho de salsa verde Dolce BOLO DE AVELÃ, ZABAIONE E MUSCAT Surpresa doce de avelã

Antipasto SALADA OLIVIER COM ATUM Com legumes crocantes Maionese de salsa e atum-rabilho selado Primeiro FETTUCCINE ALFREDO COM RAGÙ PIEMONTÊS Massa tradicional de ovo fresco com ragù de vitela Segundo VACA ESTUFADA EM VINHO BARBERA D'ASTI Carne marinada em Barbera e cozinhada a baixa temperatura, servida com legumes crocantes sobre um creme de tomilho Dolce CHEESECAKE PIEMONTESA Doce surpresa com ricota Seirass e chocolate negro

Esta oferta foi concebida para ocasiões especiais, aniversários ou momentos a celebrar num ambiente intimista e de convívio. O menu é preparado inteiramente no estabelecimento e inclui pratos que apresentam receitas tradicionais italianas preparadas com ingredientes frescos e técnicas culinárias avançadas. O pacote inclui a organização completa do evento, desde a colocação da mesa e a preparação dos pratos até à limpeza final.

Antipasto AROMAS DA SICÍLIA Peixe azul acabado de pescar com pão ralado com infusão de especiarias sicilianas, fatias de batata e gotas de citrinos Primeiro RISOTTO PRETO Com tinta de choco fresca, cubos de peixe fresco e choco extremamente tenro cozinhado a baixa temperatura Segundo Filete de peixe à ligurina Peixe do dia servido com molho pesto, cebolas caramelizadas, azeitonas e alcaparras Dolce GULOSEIMA CROCANTE COM FRUTA FRESCA Surpresa doce com creme e fruta

Antipasto Tártaro de dourada com citrinos Dourada recém-pescada, marinada em citrinos, hortelã, pimento e cebola agridoce Primeiro MASSA COM SCAMPI Massa Gragnano com aromas de marisco, servida com um puré de tomate de uva amarela, lagostim fresco, curgete e pão de tomate picado Segundo ROBALO EM CROSTA DE ERVAS Peixe acabado de pescar com pão ralado, legumes da época e molho artesanal Dolce CHEESECAKE DE LARANJA DA SICÍLIA Surpresa doce com ricota e compota