Os pratos que marcaram a história da grande cozinha italiana chegam a sua casa, de norte a sul. Não há nada melhor. Inúmeros aperitivos, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas para partilhar no centro da mesa, cheia e festiva como deve ser, tudo feito como a avó fazia: com muito amor e todo o sabor. O sabor autêntico chega à mesa, com o objetivo de restaurar o propósito original da culinária: comer, brindar e desfrutar.Uau, a cozinha italiana é tão boa!

Carnívoros, estão aí? Já estou a cozinhar. Do princípio ao fim, os principais protagonistas são a carne e o campo; numa palavra, a terra. Cortes selecionados, excelentes raças e diferentes técnicas de confeção em cada prato, acompanhados de molhos e acompanhamentos de legumes e frutas da época, sempre no ponto ideal de maturação e sempre à minha maneira especial, com uma técnica aprendida ao longo de muitos anos de trabalho em restaurantes com estrelas Michelin. respeito pela matéria-prima.

Um menu completamente focado numa única estrela: o mar. A nossa intenção é realçar os sabores dos produtos mediterrânicos mais frescos através de pratos de marisco cru, tártaros, massas, marinadas e peixe fumado, moluscos e crustáceos, cozinhados na grelha, com diferentes molhos e acompanhamentos ao meu estilo Michelin. Mas, acima de tudo, cozinhados como devem ser, cada peixe com a sua própria textura e sabor. Cuidado com a sobremesa, pode ter gosto de peixe!

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.