Um aperitivo, um prato principal e uma sobremesa, criados de acordo com a época. Cozinha criativa à base de plantas que coloca os vegetais em destaque através de combinações inesperadas e produtos cuidadosamente selecionados. Menu de verão: Bolinho de flor de curgete e maionese de groselha - Creme de pimento torrado e pimento recheado com ricota vegana, condimento de "banha" e azeitonas - Baba de gin e licor de sabugueiro com chantilly e frutas da estação Menu adaptável de acordo com as suas preferências e alergénios.

Concebido para jantares de cocktail e encontros sociais. Uma série de petiscos à base de plantas para partilhar, em que cada criação o convida a descobrir uma nova combinação de sabores e texturas. 4 petiscos salgados, 2 petiscos doces Exemplos: pissaladière, ricota de amêndoa com alecrim e alperce assado, bolinho de flor de curgete, scone de bacon e azeitona com creme de pimento assado, entremet de chocolate e framboesa, morango com manjericão - E um prato principal: o Bourguignon do Chef

Um menu de degustação em cinco tempos em que cada prato conta uma história. As criações evoluem ao longo das estações e da inspiração da chef, para fazer descobrir outra visão da gastronomia vegetal. Um menu personalizado, de acordo com as suas preferências e alergénios, para um momento inesquecível.