Um passeio mediterrânico em quatro tempos, do gaspacho de tomate antigo às entradas marinhas e vegetais, seguido de pratos generosos à base de robalo, borrego ou legumes confitados, antes de terminar com sobremesas frescas com frutas da estação e toques de mel, citrinos e verbena.

Uma experiência centrada na cozinha francesa sazonal, autêntica e generosa, que apresenta produtos bonitos, cozinhados no momento certo e com temperos precisos

Uma viagem requintada pelo marisco, começando com ostras Gillardeau em Gin FIZZ e gravlax de salmão com citrinos, seguida de um creme frio de caranguejo, lagosta assada com manteiga de algas e, depois, tamboril com manteiga de algas. Para a sobremesa, uma escolha de citrinos, pavlova de pêssego ou chocolate Grand Cru.