Uma seleção requintada de legumes da época, cuidadosamente preparados para realçar os seus sabores naturais e combinados com um delicado molho cremoso, ervas frescas e ingredientes locais. Um prato de entrada leve e elegante inspirado nas estações do sul de Itália.

Três delicadas crespelle gratinadas, recheadas com frango tenro e cogumelos porcini, finalizadas com um molho cremoso de Parmigiano e cozidas até ficarem douradas

Uma costela de vaca cozida lentamente e finalizada em carvão, glaceada na sua própria redução rica, servida com polenta cremosa, Caciocavallo envelhecido e um vibrante chimichurri caseiro

Um brunch italiano requintado com omeletes feitas sob encomenda, preparadas com a sua escolha de ingredientes frescos, cornetti acabados de cozer e doces tradicionais italianos, pães artesanais, frutas da estação, iogurte e queijos locais. Servido com café italiano, chá e sumo fresco, o Il Mattino reúne o calor de um pequeno-almoço italiano com o prazer de um brunch mediterrânico descontraído.

Uma viagem pelos sabores autênticos do sul de Itália, reinventados com um toque refinado. Desfrute de uma flor de curgete recheada, ravioli artesanal recheado com feijão italiano cremoso, presunto e Parmigiano, finalizado com manteiga escura e sálvia, seguido de frango ao estilo Cilento com batatas de alecrim e legumes da época. Termine com um elegante bolo de chocolate e café inspirado nos sabores do tiramisu.

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.