No domingo de manhã, vou pôr uma grande mesa de pequeno-almoço no seu espaço. Ovos como gostamos, peixe fumado, ostras e marisco, pães e compotas caseiros, frutas da estação e algumas especiarias da África Ocidental que dão vida a tudo num prato quente. É a minha refeição favorita, aquela que dura, em que o café é reabastecido e ninguém tem pressa. Uma mesa alimentada pelas minhas três culturas, para partilhar sem complicações. Sumo ilimitado e café ilimitado.

Há noites em que o vinho dá início à conversa e pequenos petiscos a mantêm viva. Um sommelier, um colaborador de longa data, seleciona cinco vinhos e conta as suas histórias. Na cozinha, cada dentada é concebida para satisfazer um destes sentidos, com uma combinação de produtos da Normandia, especiarias da África Ocidental e um toque do Mediterrâneo. Provamos, comparamos, surpreendemo-nos. Numa adega no coração de Étretat, ou em sua casa, como desejar. Procura excelentes vinhos? Preços mediante pedido.

Venho cozinhar no seu espaço, no seu alojamento ou na sua casa. Juntos, criamos um menu que reflete a sua personalidade, inspirado no meu percurso entre o Togo, a Itália e a França, e com produtos sazonais da Normandia. Trato de tudo, desde as compras ao serviço, até deixar a cozinha limpa para si. Só tem de se sentar à mesa e desfrutar da companhia dos seus convidados. Menu de degustação de 4 pratos adaptado aos seus gostos e preferências alimentares. De 2 a 12 hóspedes.

Algumas refeições são mais importantes do que outras. Um aniversário, uma reunião, um pedido de casamento que está a ser preparado em segredo. Vou a sua casa para cozinhar um menu concebido para a ocasião, do mercado à mesa, combinando produtos da Normandia com sabores do Togo, Itália e França. Diga-me o que está a celebrar e criarei algo com base nisso. Só é preciso estar presente para os seus. Menu de 4 a 6 pratos.

Encontramo-nos de manhã no mercado, em Le Havre ou em Étretat, dependendo de onde estiver hospedado. Juntos, escolhemos os produtos que nos atraem nesse dia: peixe do mercado, legumes da época e um queijo da Normandia. Depois cozinho para si e, se quiser, pode sujar as mãos. Esta é a minha forma favorita de cozinhar, a que aprendi em criança entre Lomé e Dakar, onde a refeição começa no mercado. Meio dia, do mercado ao almoço. De 2 a 6 pessoas.

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.