Menus de degustação requintados
Chef privado, preparação semanal de refeições, refeições saudáveis, serviço em casa.
Traduzido automaticamente
Chef em Outro (Doméstico)
Serviço oferecido em sua casa
Menu de degustação mexicana
Interior clássico e cozinha mexicana com a elegância de um jantar requintado.
Entradas:
- Guacamole com chapulines e lascas de tortilha.
-Hamachi Crudo- Amberjack, jalapeños, vinagrete de yuzu e soja, óleo de cebola queimada.
ou.
- Ceviche clássico - Peixe-rocha e camarão, lima, cebola roxa, tomate, coentros, abacate.
Primeiro prato:
-Sopa de tortilha-
-Tacos de Lengua- Língua de vaca estufada em salsa verde, tomate fumado, cebolas.
Entrada:
- Pato confitado com mole negro - Abóbora-menina, farro e espinafres.
Sobremesa:
-Tres Leches de pistácio-
132 € 132 € por pessoa
Mínimo de 263 € para reservar
Menu de degustação inspirado no Texas
Menu inspirado no Texas com ingredientes do Texas e técnicas clássicas francesas.
Entradas:
- Tártaro de vaca Wagyu do Texas - Aioli de alho, sementes de mostarda em conserva, cornichons, ovo de codorniz. Pão de massa fermentada.
-Pão de milho em forma de ferro fundido - Doce de jalapeño, manteiga de cebola batida.
Primeiro prato:
- Caesar carbonizada - Alface romana grelhada,
Entre:
Lombo de vaca marinado em café - Grãos de queijo cheddar branco, cogumelos, quiabo carbonizado. Demi-glace de Bourbon
Sobremesa:
Tarte de noz-pecã do Texas com gelado de baunilha e molho de caramelo.
154 € 154 € por pessoa
Saint Laurent
Menu francês inspirado no tempo que passei em vários estabelecimentos franceses.
Entradas:
-Sopa de cebola-
- Escargot Bourguignonne -
Primeiro prato:
- Salade de Crabe - Caranguejo em pedaços, pepino, rabanete, abacate, vinagrete de limão.
Ou
-Salade d'Endives- Endívias, pera, Roquefort, nozes temperadas, beterraba, vinagrete de Roquefort.
Maine Course:
- Bife com pimenta - Batatas gratinadas, feijão verde.
Ou
- Confit de Canard - Salada frisée, batatas assadas e cenouras.
Sobremesa:
-Creme Brûlée-
Ou
-Pera escalfada em vinho branco-
154 € 154 € por pessoa
Mínimo de 307 € para reservar
Menu à medida
Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.
Preço sob pedido
As minhas qualificações
20 anos de experiência
Mais de 20 anos em hospitalidade; chef privado em Fort Worth, preparação de refeições em casa.
Destaque na carreira
Trabalhei em restaurantes com estrelas Michelin até ter o meu próprio restaurante.
Educação e formação
Cozinha caseira, pequenos cafés e depois a Le Cordon Bleu em Austin, Texas.
Para sua segurança, utilize sempre a Airbnb para efetuar pagamentos e comunicar com os anfitriões.
As minhas especialidades
Desloco-me até si
Desloco-me até aos hóspedes na zona descrita no mapa. Para reservas noutra localização, envie-me uma mensagem.
Coisas a saber
Requisitos para os participantes
Atividade destinada a pessoas com 18 ou mais anos, até um total de 100 participantes.
Acessibilidade
Para informações, envie uma mensagem ao anfitrião, ou anfitriã. Saiba mais
Política de cancelamento
Cancele pelo menos 3 dias antes da hora de início para receber um reembolso integral.
154 € Desde 154 € por pessoa
Cancelamento gratuito
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