Dedico uma noite inteira ao prazer dos doces, para quem o abraça plenamente. Do primeiro ao último prato, ofereço as iguarias da minha ilha: brocciu transformado em sobremesa, castanhas, citrinos banhados pelo sol, mel do maqui e iguarias aromatizadas com eau-de-vie. Por vezes dispostas num prato, por vezes para petiscar, as minhas criações sucedem-se como uma verdadeira viagem gourmet. Uma pausa generosa e requintada com pastelaria, preparada no seu espaço.

Vou levá-lo a conhecer a minha ilha para uma refeição. Charcutaria criada na quinta com um sabor distinto, brocciu fresco, mel colhido no maquis e citrinos banhados pelo sol: cada produto conta a história de uma parte da Córsega que adoro. É uma cozinha simples e generosa, do tipo que se partilha com a família, sem complicações, mas cheia de personalidade. Uma primeira viagem pelos sabores da ilha, preparada diante dos seus olhos e servida discretamente em sua casa.

Transformo a sua receção numa escala corsa por uma noite. Charcutaria caseira, queijos distintos, tomate seco, azeitonas, tapenades e doces de brocciu: uma riqueza de petiscos deliciosos para saborear, com um copo na mão, num ambiente amigável. Gosto desse tipo de cozinha, do tipo que une as pessoas e passa de mão em mão entre os hóspedes. Ideal para um aniversário, um evento ou simplesmente o desejo de receber em grande estilo, sem sair do seu terraço

Trago o melhor do que a ilha tem para oferecer para a sua mesa. Produtos selecionados de criadores e pescadores, ervas silvestres do maqui, azeite perfumado e queijos envelhecidos pacientemente: trabalho cada ingrediente com o respeito que merece. É uma cozinha requintada, mas autêntica, concebida como um grande banquete corso, onde cada prato é um toque atencioso. Uma experiência gastronómica completa, preparada em sua casa, para um momento que ficará na sua memória.

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.