Um brunch generoso, colorido e totalmente caseiro, pensado em torno dos produtos da estação. Exemplo de menu Salgado Ovos turcos revisitados Tosta de abacate Salada de tomate, burrata e morangos Doce Granola caseira com amendoim e fava-tonca Minestrone de fruta escalfada Viennoiseries Bebidas Bebidas quentes O menu muda de acordo com as estações e os produtos disponíveis.

Um pacote amigável, concebido para partilhar. Preparo vários pratos que são colocados no centro da mesa: todos se servem, provam, partilham e apreciam a refeição sem terem de se preocupar com a cozinha. Uma experiência generosa e descontraída, ideal para um jantar com amigos ou familiares. Húmus de manteiga de amendoim fumada Beringelas assadas com miso e ricota de ervas Wafu com ovo e maionese Salada fresca com arroz crocante e gochujang Maki de alho-francês com vinagrete de citrinos Pãezinhos chineses cozidos a vapor

Preparamos uma refeição completa juntos num ambiente amigável. Partilho as minhas técnicas, as minhas dicas e aqueles pequenos segredos de chef que muitas vezes fazem toda a diferença. Massa fresca: fazer e dar forma a massa fresca caseira e depois cozinhá-la com um molho cuidadosamente preparado. Cozinha asiática: molhos, condimentos, fermentação, equilíbrio de sabores e diferentes técnicas de cozinha. Mezze mediterrânico moderno: ervas, especiarias, molhos e condimentos.

Um menu que lhe permite descobrir o meu mundo através de uma cozinha fresca, à base de plantas, gourmet e caseira. Comida de dedo Ovo mimosa de soja e sésamo com alga nori grelhada Tempura de cogumelos com limão Húmus de manteiga de amendoim e legumes crus Prato Confit de beringela com miso, tofu com ervas Segundo prato Ravioli de cogumelos, caldo de legumes, pecorino Sobremesa Pera escalfada em vinho branco, açafrão e cardamomo, crumble de pistácio e chantilly de flor de laranjeira

Uma experiência gastronómica Ovo perfeito, espargos brancos cremosos, trigo-sarraceno e vinagrete de sabugueiro Ravioli com ricota e ervas, emulsão de queijo parmesão envelhecido e raspas de trufa Tártaro de tomate, burrata fumada, pêssego grelhado, óleo de verbena e tuile de brioche. Espuma de queijo de cabra, redução de figo e crumble de nozes. Sobremesa de flor de limão e morango, biscoito de amêndoa, mousse de baunilha e confit de citrinos. Bolo de aniversário de pistácio, rosa e framboesa com cobertura de chocolate branco.

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.