Para a sua refeição, proponho um menu focado na reinvenção de grandes clássicos da cozinha portuguesa. É uma experiência requintada, moderna e com apresentações de autor, mantendo um valor extremamente acessível.

Uma viagem pelos sabores e tradições do Porto. Desde a icónica Francesinha e a nossa ligação ao Atlântico, até ao histórico Bacalhau à Gomes de Sá e à riqueza do Vinho do Porto, cada prato conta uma parte da história da cidade. As receitas tradicionais são reinventadas com uma abordagem contemporânea, preservando a sua essência e conferindo elegância, equilíbrio e precisão ao prato.

Uma proposta de alta gastronomia contemporânea desenhada para celebrar com elegância. O menu harmoniza a frescura da cura japonesa do salmão, a profundidade aconchegante da bochecha ibérica confitada 36 horas com notas de cacau e Vinho do Porto, e culmina na indulgência quente e textural do chocolate Valrhona. Uma viagem sensorial refinada, leve e memorável, pensada para transformar a sua casa num restaurante de autor exclusivo.

Uma imersão na costa noroeste e central portuguesa. Este menu nasce do encontro entre a força do Atlântico e a tradição das nossas gentes, redefinindo clássicos do litoral entre Matosinhos e Peniche. Unimos a frescura pura dos estuários e lotas locais à precisão da alta cozinha contemporânea — transformando memória gustativa em arte visual.

O Fogo Basco não é apenas churrasco; é a mestria de controlar a temperatura para extrair o sabor mais puro do ingrediente. Este menu foca-se na caramelização perfeita da proteína e na profundidade do sabor conferido pelo carvão vegetal, numa apresentação elegante e rústica-chic.

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.