Uma viagem dedicada ao peixe, combinando a cozinha italiana contemporânea e a frescura do mar. Boas-vindas: bacalhau cremoso num palito de pão feito à mão Entrada: ceviche de peixe branco, pêssego, pepino, cebola marinada e manjericão Primeiro prato: ravioli de massa fresca com ricota e camarão, bisque de citrinos Segundo prato: peixe vermelho cozinhado em ferro fundido, legumes da época e molho mediterrânico Sobremesa: limão, ervas aromáticas e biscoito crocante

Uma viagem fresca e convivial com os aromas do Mediterrâneo: legumes da época, peixe, ervas aromáticas, citrinos e azeite virgem extra. Boas-vindas: aperitivo do Chef Entrada: beringela assada, ricota fumada, tomate confitado e azeitonas Primeiro prato: massa fresca, tomate, manjericão, ricota salgada e tártaro de atum Segundo prato: polvo, legumes mediterrânicos, citrinos e molho de ervas Sobremesa: creme de limão, fruta fresca e crocante de amêndoa

Uma viagem pela Itália contemporânea, onde tradição, técnica e criatividade se encontram num único percurso. Boas-vindas: pequena degustação de abertura Entrada: alcachofra assada, fondue de queijo parmesão, gema de ovo marinada e azeitonas Primeiro prato: risoto com queijo parmesão, limão, alecrim e caldo de vitela Segundo prato: leitão crocante, maçã verde, aipo-rábano e jus de vinho tinto Sobremesa: tiramisu contemporâneo, café, mascarpone e cacau

Um menu personalizado, criado consigo antes do jantar. Também pode ser reservado para 2 pessoas: ideal para um jantar a dois. Um exemplo: Boas-vindas: manteiga batida, limão de Sorrento e fumo de maçã Entrada: carpaccio de vaca, gema de ovo marinada e legumes crocantes Primeiro prato: ravioli artesanal com garoupa fumada e manteiga de ervas Segundo prato: peixe do dia, legumes da época e molho do Chef Pré-sobremesa: gelado de limão e azeite da Apúlia Sobremesa: tiramisu contemporâneo

Duas regiões numa única viagem: a cozinha veneziana encontra a cozinha piemontesa, com um toque contemporâneo. Também pode ser reservado para 2 pessoas. Boas-vindas: uma pequena amostra que combina os dois territórios Entrada: vitela com molho de atum, alcaparras e legumes crocantes Primeiro: raviolo del plin com carne assada, molho reduzido e queijo Parmigiano Segundo prato: bochecha de vaca estufada com vinho tinto e polenta cremosa Sobremesa: panna cotta de baunilha, avelãs do Piemonte e fruta

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.