Uma panela, muito sabor, feita para uma multidão. Salsicha fumada, frango tenro e camarão gordo cozinhados lentamente com arroz, a santíssima trindade de cebola, aipo e pimenta e as nossas especiarias crioulas da casa até que cada grão fique manchado de vermelho e rico. Servido quente em panelas de estilo familiar. Sirva, passe e veja desaparecer. Mínimo de 8 hóspedes. Envie-nos uma mensagem para obter um menu personalizado.

O seu primeiro contacto com as ilhas, entregue quente à sua porta. Escolha o griot, a nossa exclusiva pá de porco haitiana marinada durante a noite em citrinos e alho, depois cozinhada lentamente e crocante com as bordas douradas, ou frango jerk com o verdadeiro sabor picante e fumado da pimenta scotch bonnet. Servido com arroz amanteigado e ervilhas, bananas-da-terra doces caramelizadas e uma salada de repolho fresca e crocante para arrefecer tudo. Chega pronto a comer, em porções para o seu grupo, sem preparação, sem limpeza. Mínimo de 5 hóspedes. Envie-nos uma mensagem para obter um menu personalizado.

O jantar de que todos falam no caminho de volta para casa. Escolha duas proteínas: o nosso griot de assinatura, com bordas crocantes e marinado em citrinos; frango fumado com pimenta scotch bonnet; ou rabo de boi que cai do osso num molho profundo e brilhante. Acompanhamento: arroz e ervilhas, banana-da-terra doce, mac and cheese no forno, salada da horta e uma sobremesa da casa para terminar. Chegamos, montamos um buffet completo com rechauds e louça de servir e, em seguida, deixamos o seu grupo para comerem juntos. Mínimo de 8 hóspedes. Envie-nos uma mensagem para obter um menu personalizado.

Para o fim de semana que merece um banquete. Três proteínas: griot crocante marinado em citrinos, frango jerk fumado e rabo de boi estufado lentamente em molho rico. Quatro acompanhamentos: arroz e ervilhas, banana-da-terra doce, mac and cheese no forno e salada da horta. Uma sobremesa da casa e uma bebida de boas-vindas da ilha para cada hóspede. Organizamos o buffet, servimos o seu grupo e tratamos da limpeza, para que passe a noite à mesa e não na cozinha. Consulta do menu antes da sua estadia. Mínimo de 8 hóspedes. Envie-nos uma mensagem para obter um menu personalizado.