Menu bistronómico do chef Samy

Com base na minha experiência culinária de viagens, adapto-me aos seus desejos para criar consigo o menu da sua escolha, de acordo com o seu gosto e as suas preferências.
Traduzido automaticamente
Chef em Vaucluse
Serviço oferecido em sua casa

Menu de degustação

Este menu é composto por: - Salmão gravlax com pimenta Timut - Tartar de atum ao estilo asiático - Verrine de pimento multicolorido e queijo de cabra salgado - Foie gras caseiro em pão de brioche. - Croquetes de camembert com trufas. - Espetadas de vaca com manteiga de alecrim - Espetadas de frango com tomilho e limão. - Espetada de peito de pato, abacate selado e molho de milho. - Mini doces, 3 por pessoa. - Mini moelleux de chocolate e avelã - Verrine cremosa de crumble de limão e canela. - Mini torta de framboesa
 

Menu bistronômico

Espaços de entrada - Salmão gravlax com citrinos - Vieiras assadas com laranja - Foie gras congelado com cereja e pão de brioche - Tataki de peito de pato com legumes baby. Pratos - Filete de rodovalho com manteiga branca cremosa ao limão e aipo - Lombo de vitela cozinhado a baixa temperatura com molho de trufas. Gratin dauphinois - Filete de robalo com molho vierge e confit de curgete. - Lombo de vaca com foie gras e molho de vinho do Porto. Mousseline de batata Sobremesas - Fondant de chocolate, - Salada de frutas com xarope de alecrim - Limão cremoso -
 

Menu gourmet

Espaços de entrada - Foie gras, trufas, pão de brioche - Vieiras seladas com caviar - Carpaccio de vaca com trufas. - Salada de lagosta, abacate e citrinos. Pratos - Filete de vitela Wellington com molho de trufas. - Risoto de vieiras e caviar. - Massa folhada de "lobo" recheada com vieiras. - Filete de robalo com morchelas e espargos grelhados. Sobremesas - Tarte Tatin flambeada com Calvados e gelado de baunilha - Pera escalfada com baunilha e limão cremoso sobre biscoito. - -
 

Menu à medida

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.
Preço sob pedido

As minhas qualificações

25 anos de experiência
Fui chef francês na segunda maior companhia de cruzeiros do mundo
Destaque na carreira
2023 medalha de ouro 2025 diplomado como chef Escoffier. 2026 Primeiro na Croácia perante 300 chefs
Educação e formação
Bep e cap em 1998 na escola Ferrandi em Paris. Desde 2025, diplomado pela Escoffier.
Para sua segurança, utilize sempre a Airbnb para efetuar pagamentos e comunicar com os anfitriões.

As minhas especialidades

Desloco-me até si

Posso prestar o serviço na zona assinalada no mapa. Para reservas fora desta zona, envie-me uma mensagem.

Coisas a saber

Requisitos para os participantes

Podem participar pessoas com 18 ou mais anos.

Acessibilidade

Para informações, envie uma mensagem ao anfitrião, ou anfitriã. Saiba mais

Política de cancelamento

Cancele pelo menos 1 dia antes da hora de início para receber um reembolso integral.

Esta experiência é organizada por Samy como empresa

É responsável por este serviço.
45 € Desde 45 € por pessoa (anteriormente era 50 €)
Cancelamento gratuito

Chefs com qualidade verificada na Airbnb

Selecionamos os chefs pela sua experiência profissional, criatividade dos menus apresentados e reconhecida excelência na área. Saiba mais
Detetou algum problema?

Menu bistronómico do chef Samy

Com base na minha experiência culinária de viagens, adapto-me aos seus desejos para criar consigo o menu da sua escolha, de acordo com o seu gosto e as suas preferências.
Traduzido automaticamente
Chef em Vaucluse
Serviço oferecido em sua casa
45 € Desde 45 € por pessoa (anteriormente era 50 €)
Cancelamento gratuito

Menu de degustação

Este menu é composto por: - Salmão gravlax com pimenta Timut - Tartar de atum ao estilo asiático - Verrine de pimento multicolorido e queijo de cabra salgado - Foie gras caseiro em pão de brioche. - Croquetes de camembert com trufas. - Espetadas de vaca com manteiga de alecrim - Espetadas de frango com tomilho e limão. - Espetada de peito de pato, abacate selado e molho de milho. - Mini doces, 3 por pessoa. - Mini moelleux de chocolate e avelã - Verrine cremosa de crumble de limão e canela. - Mini torta de framboesa
 

Menu bistronômico

Espaços de entrada - Salmão gravlax com citrinos - Vieiras assadas com laranja - Foie gras congelado com cereja e pão de brioche - Tataki de peito de pato com legumes baby. Pratos - Filete de rodovalho com manteiga branca cremosa ao limão e aipo - Lombo de vitela cozinhado a baixa temperatura com molho de trufas. Gratin dauphinois - Filete de robalo com molho vierge e confit de curgete. - Lombo de vaca com foie gras e molho de vinho do Porto. Mousseline de batata Sobremesas - Fondant de chocolate, - Salada de frutas com xarope de alecrim - Limão cremoso -
 

Menu gourmet

Espaços de entrada - Foie gras, trufas, pão de brioche - Vieiras seladas com caviar - Carpaccio de vaca com trufas. - Salada de lagosta, abacate e citrinos. Pratos - Filete de vitela Wellington com molho de trufas. - Risoto de vieiras e caviar. - Massa folhada de "lobo" recheada com vieiras. - Filete de robalo com morchelas e espargos grelhados. Sobremesas - Tarte Tatin flambeada com Calvados e gelado de baunilha - Pera escalfada com baunilha e limão cremoso sobre biscoito. - -
 

Menu à medida

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.
Preço sob pedido

As minhas qualificações

25 anos de experiência
Fui chef francês na segunda maior companhia de cruzeiros do mundo
Destaque na carreira
2023 medalha de ouro 2025 diplomado como chef Escoffier. 2026 Primeiro na Croácia perante 300 chefs
Educação e formação
Bep e cap em 1998 na escola Ferrandi em Paris. Desde 2025, diplomado pela Escoffier.
Para sua segurança, utilize sempre a Airbnb para efetuar pagamentos e comunicar com os anfitriões.

As minhas especialidades

Desloco-me até si

Posso prestar o serviço na zona assinalada no mapa. Para reservas fora desta zona, envie-me uma mensagem.

Coisas a saber

Requisitos para os participantes

Podem participar pessoas com 18 ou mais anos.

Acessibilidade

Para informações, envie uma mensagem ao anfitrião, ou anfitriã. Saiba mais

Política de cancelamento

Cancele pelo menos 1 dia antes da hora de início para receber um reembolso integral.

Esta experiência é organizada por Samy como empresa

É responsável por este serviço.

Chefs com qualidade verificada na Airbnb

Selecionamos os chefs pela sua experiência profissional, criatividade dos menus apresentados e reconhecida excelência na área. Saiba mais
Detetou algum problema?