Um aperitivo concebido para passar tempo juntos, relaxar e partilhar boa comida. Prepararei uma seleção de pequenos pratos inspirados nos sabores italianos e mediterrânicos, alternando entre opções frescas, indulgentes e sazonais. Gosto de dar espaço à convivência, de falar sobre o que estou a preparar quando surge a curiosidade e de passar a noite com os meus hóspedes.

Uma viagem de quatro pratos inspirada no Adriático e nas estações do ano. Lagostim-mantis com abóbora, tangerina e bisque; risotto de tinta de choco com choco selado e maçã verde; peixe do dia com fumet de funcho e açafrão. Para terminar, uma tarte de limão fresca. O menu pode variar de acordo com a pesca e a disponibilidade dos produtos, mantendo a identidade da experiência.

Uma viagem em seis passos inspirada na estação do ano e nos produtos disponíveis no mercado. O marisco, os vegetais e os produtos locais são interpretados através de ingredientes crus, métodos de cozedura, emulsões, acidez e texturas. O menu é definido com base nos melhores ingredientes disponíveis, o que me permite criar uma experiência personalizada em cada ocasião, mantendo intactos o estilo e a qualidade da oferta.

Diga ao chef o que tem em mente e peça uma refeição feita à sua medida.