Serviços de chef em Cidade de Setagaya

Pratos à escolha do Daiki e cozinha de fusão de várias regiões do Japão

É um menu surpresa que expressa as técnicas de fermentação e maturação aprendidas na Dinamarca, o artesanato da cozinha francesa, através da sensibilidade de um japonês.

Sushi Edomae autêntico — Haru-no-Sushi

Especializados em sushi, temos preparado sushi para muitas personalidades, utilizando ingredientes enviados diretamente da região de origem.

Da autoria do Chef Arakawa Pratos autênticos grelhados em chapa de ferro, com carne de vaca japonesa como prato principal

Mesmo em locais sem equipamento de chapa de ferro, dispomos de uma chapa de ferro e de um fogão de cozinha de qualidade profissional para lhe proporcionar uma autêntica experiência de teppanyaki. ※ Trata-se de uma deslocação de Osaka. No caso de uma deslocação dentro da cidade de Tóquio, é necessária uma taxa de deslocação adicional de 40 000 ienes. (Pagamento no local)

Sushi Edomae de alta qualidade por Satoshi

Com a sólida técnica e o conhecimento adquiridos num restaurante com estrela Michelin como armas, o tradicional sushi Edomae é sublimado. Com 6 anos de atividade e mais de 300 trabalhos como chef itinerante, proporcionamos a melhor experiência gastronómica em qualquer lugar.

Menu completo de estação preparado por Takeshige

Com a experiência, o conhecimento e a técnica adquiridos ao longo de muitos anos num restaurante com 3 estrelas Michelin, ajudaremos a tornar a sua mesa mais vibrante.

Jantar privado: Ex-Chef Embaixador

Ex-Chef Executivo na Residência do Embaixador do Japão e Sous Chef no FCCJ. Serviu VIP locais e internacionais. Preparação requintada de ingredientes sazonais do Japão através de diversas técnicas.

Menu especial francês do Chef Koi

Somos especialistas em cozinhar com ingredientes sazonais e em pratos que não se enquadram num género específico

Cozinha francesa e italiana autêntica da Nomade Kitchen

Desde 2017, operamos como nomade kitchen, prestando serviços de catering em eventos. Sob o lema de criar sabores deliciosos e momentos de prazer, proporcionamos pratos e experiências que não são apenas deliciosos, mas também emocionantes.

Comida para festas da Ryusei

Pratos para churrascos e festas em casa Pratos para um grande número de pessoas Com ingredientes da estação selecionados pessoalmente pelo chef, o sabor dos ingredientes é apresentado de forma magnífica num prato grande. Pode desfrutar em formato de festa em casa.

Kaiseki francês da Teshima

Com cerca de 15 anos de experiência em hotéis e restaurantes de Tóquio, incluindo restaurantes com estrelas Michelin, tenho-me dedicado à cozinha baseada na culinária francesa. É especialista em terrine, com particular atenção à cor e à beleza do corte, e obteve mais de 5 milhões de visualizações nas redes sociais. Chegou à final do Prémio RED U-35 Dream Kitchen. Atualmente, divulgo a cultura gastronómica japonesa e o encanto dos seus produtores através de serviços de catering, aulas de culinária, desenvolvimento de menus para restaurantes e orientação técnica.

Menu de sushi de luxo do Yuto

Levamos peixe fresco cuidadosamente selecionado no mercado, procurando o melhor da estação do dia, até à sua casa ou escritório. Desfrute ao máximo do delicado trabalho artesanal que se desenrola diante dos seus olhos e do sabor meticulosamente calculado de Edomae.

Saboreie a estação do Japão com a cozinha tailandesa privada de Rie

Aprendeu a cozinhar localmente, principalmente na ilha de Koh Samui, no sul da Tailândia, e atualmente trabalha como chef itinerante e em regime de aluguer temporário em Tóquio. Pode desfrutar de cozinha tailandesa autêntica, feita à mão a partir de pastas e com ervas e condimentos fermentados, juntamente com produtos sazonais japoneses.